زما بریالیتوب د بریالیتوب لپاره
ایا تاسو د فایبرومیلیا یا د اوږدمهاله تغذیه سنډومر سره د ګلوټین په وړیا ژوند کې یاست، یا تاسو د ګلوټین پاک غذا په پام کې نیولو سره یاست؟
دا د تعقیب لپاره خورا سخت غذا ده ځکه چې ګلوټین په ډیری بیلابیلو ځایونو کې پټ وي. په خوشبختۍ سره، دا خورا مشهور و چې تاسو سره ډیرې لیوالتیا لرو چې موږ یو څو کاله دمخه هم ترسره کړی وو.
ما څو شیان زده کړل چې ما د مایکروسافټ په وړیا خواړو کې بریالیتوب سره مرسته کړې، او دوی ممکن د تاسو سره هم مرسته وکړي.
ګلوټین څه دي او ولې دا ستونزه ده؟
لومړی، دا مهمه ده چې پوه شئ چې ګلوټین څه دي او ولې په ډیری ډوډۍ کې دي.
ګلوان د غنمو، وربشی او جوی په برخه کی پروتین دی. دا هغه څه دي چې پخې شوي توکي لري چې عصبي نم، سپنج جوړښت. دا د ډیزاین شوي ډیزاین ډیری محصولاتو کې د اضافی په توګه کارول کیږي، لکه د پټو شوو چرګانو مخلوط او ډیری نور.
ځینې خلک د اتومیمون حالت لري چې د سایټیک ناروغۍ په نوم یاديږي چې دوی د ګلوټین زغملو توان نلري. ځینې خلک چې د سایډیک ناروغۍ پرته هم د لوټین سره تړاو لري او د ګلوټ حساسیت او ګلوټین انډر په پام کې نیول کیږي.
د ګلوټینټ څخه پاک کول د ژوندانه لوی ژوند یو بدلون دی چې ډیر ژمنتیا لري. پداسې حال کې چې دا په لومړي سر کې زیاتوالی کیدی شي، نو د نوو عادتونو سره سم آسانه کیږي.
پټ پټ ځایونه زده کړئ
د ګلوټین پاکو غذا لپاره لومړی کلیدی هغه ځایونه زده کوي چې ګلوټین پټولی شي.
ګلوټ هر ځای دی. دا په روښانه ځایونو کې دي - ډوډۍ، حبوبات، هامبرګر بنګانې، پاستا، او نور.
لکه څنګه چې تاسو هیڅکله تمه نه لرئ. د بیلګې په توګه، ځینې تیزه خواړه ځایونه د ګرد شویو چرګانو څخه کار اخلي چې ګلوټین لري. دا یو واقعیا ما ته ټکان ورکړ! که حتی غوښه تل خوندي نه وي، تاسو پوهیږئ چې تاسو واقعا د سترګو ساتلو لپاره مو درلودل.
په لومړی کې، دا ممکن ساده وي چې د ګلوټین لرونکو محصولاتو پیژندنه وکړي. خواړه لیبل شوي دي، سمه ده؟
داسې ښکاري چې تاسو باید د اجزاو لیست له منځه یوسي، یا حتی د الرډین بیان چې ډیری لیبل لري.
افسوس، دا ساده نه ده. د البرینګ لابراتوار اړتیاوې غنم شامل دي، مګر په ځانګړې توګه ګندان نه. پداسې حال کې چې غنم زموږ د خوړو په عرضه کې د ګلوټین اصلي سرچینه ده، دا د اوږدې مودې په واسطه یوازې یو نه دی.
په ښکاره ډول بې ګناه شیان په ګلوټین کې د خوړو اضافې په توګه شامل دي. پدې کې مالتوډپوډینین، طبیعی ذائق، د خواړو نشایط، او د نورو کوربه چې تاسو به په ټولو ډوله خواړو کې ومومئ شامل دي.
د سییلیک ناروغ کارپوه جین اډسنسن د هغو شرایطو لیست لري چې د خوراکي توکو په لیبلونو کې لوټین یا معنی لري. په ځانګړي توګه کله چې تاسو د خپلو پیرودونکو عادتونو سمبال کوئ، دا یو لوی شی دی چې چاپ شوی او ستاسو پرس یا واټن کې:
د هغه څه لست چې تاسو یې کولی شی وخورئ
لکه څنګه چې تاسو هغه محصوالت پیدا کړئ چې تاسو یې کوالی شئ، هغه ولیکئ. په دې ډول، تاسو به هر وخت د تغذيې لیبل لوستل کولو پر ځای په کراشۍ کې د وخت وخت ونیسئ. هغه ګولین چې په نښه شوي دي اسانه دي - دا هغه څوک دي چې تاسو لپاره کار کوئ، د لیبل وروسته لیبل مطالعه کړئ، د بیلګې په توګه، د سپیګټي سټیشن سیکشن، چې تاسو غواړئ د لارښوونو ساتنه وکړئ.
ښایي ډیر مهم وي که چیرې یو بل څوک ستاسو لپاره بل هټۍ ولري، دوی یوازې لیست لیري کولی شي.
زما په څیر هیڅ شی نه درلوده کله چې ما د بیړني جراحۍ پای ته ورساوه، او زما بې وزله میړه ځینې مایوسي تجربې درلودې چې زما لپاره یې د موندلو هڅه کوله.
جلا جلا حالتونه ساتل
یو بل مسله چې تاسو اړتیا لرئ له دې څخه د پوهیدو څخه مخنیوی وشي. ستاسو د ځنګلونو کې د ګلوټین پاک پاکې بسته کولو ساده عمل کولی شي لږ مقدار ګلوټین د دې خوندي خوندي خواړه ته انتقال کړي. که تاسو د هغو خلکو سره ژوند کوئ چې ستاسو غذايي رژیم نه شریکوي نو تاسو واقعیت ته اړتیا لرئ.
معمولا شیان چې د کراس ککړتیا سبب ګرځي په لاندې ډول دي:
- تشنابونه،
- مکھن،
- د بورډونو کڅوړه،
- چاقو،
- د پاستا سټینرونه،
- د پخلنځي سامانونه.
تر ټولو ساده برخه د جلا وسایلو کارول: ستاسو د تیټی لپاره یو مکھن چاقو، بل ستاسو د کورنۍ لپاره؛ د سپاکتيټ لپاره یو پاستا چسپی، د منظمو توکو لپاره بل بل.
کله چې د بورډونو د مینځلو لپاره راځي، د لرګیو څخه ډډه کول یو ښه نظر دی، ځکه چې دا جذب دی. زه پلاسټیک کاروم، او زه هغه یو لرم چې د ګلوین لرونکي خواړه لري او هغه څوک چې له هغوی څخه پاک پاتې شوي دي. همداسې ستاسو د ډنډر ته ځي.
د خوړو په ساتلو کې، تاسو کولی شئ لومړی خپل خواړه چمتو کړئ او بیا د هر چا لپاره د شیانو بیا کارولو سره هم کولی شئ.
زما په پخلنځی کې، تاسو به په کارولو کې دوه مکعب توکی هم ومومئ نو زه کولی شم د هغو ټولو کوچني ماڼۍ څخه پاکه وساتم چې د چاقو څخه لیږدول شوي. زما مکھن په لوړه سطحه ساتل کیږي، له همدې کبله زما ماشومان په ناڅاپي توګه دا نه اخلي.
ځنګل یو ځورونکی دی ځکه چې دا ډیره ګرانه ده. ما دوه اختیارونه په پام کې ونیول: زما د پخلنځی لپاره دویم کنټرول اضافه کړئ، یا د "دوی" خوا او کان ترمنځ د ښه جالوالی سره څلور څلور نمونه ماډل واخلئ. ځکه چې زه د دوو لپاره ځای نه لرم، ما څلور څلور ځله انتخاب کړ. زه دوه بټۍ په ښي خوا کې اخلم، په داسې حال کې چې هرڅوک حق لري.
جین د دې موضوع په اړه ځینې مقالې لیکلي دي:
د ترکیبونو تطبیق
ځکه چې لوټین د هغو جوړښتونو مسؤلیت دی چې موږ په پکو شویو توکو کې کارول کیږو، تاسو ممکن دا ومومئ چې هغه شیان چې تاسو د ګلوټ فری فریټ سره پکښې کوئ نو اندازه یې نه کوئ. ما حتی وموندل چې د وچو او خندا سره مینځ ته راځي.
هغه څه چې واقعیا مرسته کوي د ګتن ګوم یا ګار ګوم کارول دي. دوی د خوړو سره یوځای سره مرسته کوي او ښه جوړښت لري.
زه ډیره اندازه پیسې مه اخلم، مګر د هر هغه څه لپاره چې د ګلوټ فری فریټ سره پخې شوي، د یو کمینګ گم سره یو څو موخې مخلوط کار کړی دی. ځینې خلک د ډوډۍ بیلابیل ډولونه غوره کوي، که څه هم. دلته ډیرې مشورې شته، آنلاین او په پخلی کې کتابونه، د هغو کسانو څخه چې واقعیا پوهیږي هغه څه چې دوی کوي.
تاسو کولی شئ د ګلوټین پاک وړیا د هټۍ سمبالولو کې مخلوط کړئ، او یو څه یې په ریښتیا ښه دي. په هرصورت، ځینې یې کولی شي وچ وچه شي. زه ښه لیوالتیا لرم چې د اضافی هګۍ اضافه کولو یا د هغه څه په پرتله چې یو څه بلل کیږي یو څه ډیر مایع اضافه کړئ. دا ځینې تجربې اخلي او ممکن ممکن تل کار ونه کړي، مګر دا د هغې ارزښت لري کله چې تاسو د یو څه سره پای ته ورسیږئ چې د هغه خواړو لپاره چې تاسو یې له لاسه ورکړې وي ریښتیا بدله ده.
په لاس لاسونه ساتل
کله چې تاسو یو ځانګړی خواړه وی او یو ناروغ هم لرئ چې کولی شي د ځینې اساسي وظیفو مخه ونیسي، لکه د سکریټ یا کراچۍ څخه اخیستل، د لاسونو ساده آسانتیاوو ساتلو لپاره دا مهمه ده.
زه ډاډه یم چې یو څو منجمد، ګلیټین پاک خواړه زما په فریزر کې د اړتیا په وخت کې وساتم. کله چې ما دوی نه درلوده، ما دې بخښنه کړې ده!
ما په ځینو ګوتو څخه وړیا پوښونه او د توسکیلز کوم چې زه یې خوښوم، هم موندلي دي، او دا د بامیانو او سینڈوچ فکسونو څخه د چټک خواړو جوړولو لپاره خورا لوی دي. (د ډوډۍ لپاره تیار شوي ډوډۍ خوړو کې، د غلا لپاره وګورئ، که څه هم!)
کله چې زه وکړم، زه هڅه کوم څو د ډوډۍ لپاره کافی اندازه خواړه وخورم.
په تګ کښې
دا به ستونزمنې وي چې د ګلوټین پاک خواړو یا ناست وخورئ کله چې تاسو بهر یاست. د خراب وضعیت څخه د ساتلو لپاره، زه هڅه کوم چې په خپل پرس او موټر کې خوندي وساتئ او ډک کړم. د وړو بڼیو، بادامو، وچو او مغز لرونکو میوو ښه بڼې دي.
خواړه یو لوی مسله ده کله چې تاسو ګلوټین وړیا یاست. تاسو به پدې لاندې لاندې نور ومومئ.
نور سرچینې
دا یو طبي غذا ده چې ممکن هغو کسانو ته ګټه ورنکړي کوم چې د سریزه ناروغ یا ګلوت حساسیت نلري. تاسو د دې شیانو په اړه نور معلومات زده کولی شئ:
- په فبرومیلیاګیا او دوامداره تغذیه سنډوم کې د ګلوس حساسیت
- ایا تاسو باید ګولۍ وړیا وي؟
- ستاسو د خوړو حساسیتونه ومومئ: د مینځه وړلو خواړه
ډاډ ترلاسه کړئ چې د جین او تیري دواړه سایټونه د لا زیاتو معلوماتو لپاره وپلټئ ترڅو تاسو سره په بریالیتوب سره په وړیا توګه په نښه کړئ.