زده کړئ چې څه خوندي دي او د ګلوټین پاک وړ غذا څه نه دي
که تاسو د ګلوټین پاک خواړو ته نوي یاست - یا حتی که تاسو د یو څه لپاره د لوبو څخه پاک وی - تاسو باید پدې پوه شئ چې د خوراکي توکو په لیبلونو کې د "لوټین" اصطالح معنی لري او د شخصي پاملرنې تولیداتو لیبل ته کولی شي د پټو غلو څخه مخنیوی وکړي.
له بده مرغه، د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره توکو اداره د تولیدونکو اړتیاو ته اړتیا نلري چې د خوړو په لیبل (غنمو کې) یوازې غنم وښيي، نو دا معلومه کړي که کوم محصول په ګوتن کې شتون لري ځینې جاسوس کار کوي مګر دا محصول په ځانګړي توګه "لوټین پاک نه" لیبل شوی.
د دې لپاره چې تاسو لپاره اسانه کړم، ما د مختلفو اجزاوو یو لیست تنظیم کړ چې په هغه کې ګلوټین پټول کیدی شي. ځینې یې په مستقیم ډول دي - دوی د غنمو، وربشی یا ریو معنی لري - په داسې حال کې چې ځینې نور کولی شي ځینې وختونه ګاز ولري.
دا لارښود د لارښود په توګه وکاروئ، مګر که په شک کې، د جوړونکي سره وګورئ ... یا یا بل بل محصول غوره کړئ.
هغه اصطلاحات چې د غذايي توکو لیبلونو کې د غلا معنی لري
لاندې اصطلاحات د غنمو، وربشی او جوی لپاره د ډیری عام استعمال شوي لاتیني شرطونو استازیتوب کوي. که تاسو یو له دې څخه وګورئ، دا محصول ګلوټین لري:
- ټریتیکوم ویګاری (غنم)
- Triticale (د غنمو او ریو تر منځ کراس)
- هودوم والګاری (وربشی)
- سیکیل انور (ریو)
- ټریتیکوم سپیلتا (سپکاوی، د غنمو یوه بڼه)
هغه اجزاء چې تل تل غلا کوي
لاندې اصطلاحات اجزاوو ته اشاره کوي چې تل په ګلوټین کې شامل وي:
- د غنمو پروټین / د هایدروزلز شویو غنمو پروټین
- د غنم نشایسته / د هایدروزیج لرونکو غنمو نشایسته
- د غنمو اوړه / د ډوډۍ اوړه / غوړ وریجی
- بلغار (د غنمو یوه بڼه)
- مالټ (له ورڅخه جوړ شوی)
- د کګوس (غنمو څخه جوړ شوی)
- فراه (د غنمو څخه جوړ شوی)
- پاستا (د غنمو څخه جوړ شوی تر هغه چې په بل ډول نه ښودل شوی)
- Seitan (د غنمو غلا شوي او معمولا د سبزیجاتو خواړو کې کارول کیږي)
- غنم یا وربشی واښه (د پوله ککړ شوی وی)
- د غنمو انګور غوړ یا استخراج (به د ککړ شوي ککړ شي)
هغه مواد چې د می میاشتې سره تړاو لري
سرچینې ته په پام سره، ټول هغه مواد چې احتمال لري ګلوټین ولري.
FDA د غذایي تولیدونکو اړتیاو ته اړتیا لري چې د غنمو اړوند عناصر په خپلو لیبلونو اعالن کړي. په هرصورت، د ګلوبل نورو غله لرونکو غنمو احتمالي احتمال د دې اجزا جوړولو لپاره کارول کیدی شي.
تاسو به د تولیدونکي سره وګورئ چې د دې لپاره معلومه کړي چې آیا هغه خواړه چې په دې کې یو یا ډیرو اجزاوو شامل دي په ګرمې پاکې خوړو کې خوندي دي.
- د سبزيجاتو پروټين / هايدروزيز شوي سبزيټ پروټين (د غنمو، جوار يا سويابيا څخه راځي)
- تعدیل شوی نشریه / د غذايی نشایط اصلاح شوی (کولی شي د ډیرو منابعو څخه، لکه غنمو هم راشي)
- طبیعی ذائط / طبیعی ذائق کول (کیدای شی د وربشی څخه راشی)
- مصنوعي ذائق / مصنوعي ذائق کول (کولی شي له ورڅخه راشي)
- کیرمیل رنګ (اوس یو خوندي اجزاو په پام کې نیول شوی، مګر که تاسو شک لرئ، د تولیدونکي سره وګورئ)
- د خوړو اصلاح شوی نشریه
- د هايدروزلز شوي نبات پروټين / HPP
- د هایدرویلوز شویو سبزیج پروټین / HVP
- موسمی
- خوندیتوب
- سبزی نشست
- Dextrin او Maltodextrin (کله ناکله دواړه د غنمو څخه جوړ شوي)
په یاد ولرئ، یوه غذا چې د ګلوټین لرونکي موادو سره شتون نلري اوس هم د پروسس په جریان کې د ګلوټ سره ککړ شوی وي. که تاسو په خوړو سره غبرګون ولرئ، مګر دا په دې کې هیڅ ډول ګیټین اجزاو شتون نلري، دا پدې معنی نه ده چې تاسو د غبرګون تصور کوئ. مګر په مهم ډول، ګلوټین پیژندل کیدی شي د ډیرو نیمګړتیاو اغیزې ولري چې د حاد علاماتو په پرتله خورا د ماډل خطرناک وي - له همدې کبله دا د لیبلونو پام کولو لپاره خورا مهم دي او د نورو سره د خوندي خوړو په اړه بحث وکړئ.
د سیاليز ناروغۍ او غیر ګیلیټس حساسیت لرونکي خلک د ګلوټین پوسټ کولو لپاره د حساسیت بیلابیل درجې لري. که تاسو د ګلوټین څخه پاک وړ ښکاري داسې ګازو نښې نښانې ترالسه کوئ، نو د موادو اجزاو لیست سره سره، تاسو ته د عکس العمل کولو لپاره په نښه شوي ډیزاین ګلوټین شتون لري.