Monounsaturated Fatty Acids (MUFA) د یو ښه "غوښه" په توګه شهرت ترلاسه کړی لکه هغه چرګان چې د روغتیا لپاره ګټور دي. پداسې حال کې چې علمي شواهد په لویدیځ کې واقع دي، د دې مفکورې چې MUFA ښه روغتیا لپاره مهم دی - عام روغتیا ته او د زړه د روغتیا روغتیا - اوس د ډیری ماهرینو ترمنځ پیاوړی مالتړ لري.
د فاطمي اسیدونو منحلول څه دي؟
MUFA د دوه غیر ډوله ناکافي خوړو اسیدونو څخه دی .
غیر نایټریټ فایټ اسیدونه د فایټ ایسډ کاربن چینل کې لږترلږه یو دوه ګونی بانډ لري) لکه د سټراټیټ فای اس اسیدونو سره ، چې هیڅ دوه ګونی اړیکه نلري (. د غیر ناکافي فایټ اسیدونو دوه ډولونه دي: MUFA، چې په زنځیر کې دوه ګونی بانډ لري؛ او د پالونیسټریور شوی فای اس اسیدونه) PUFA (، چې دوه یا دوه برابره دوه برابره لري.
د ناڅاپه ناکافي فایټ اسیدونو دواړه ډولونه فکر کوي چې د پام وړ صحي ګټو غوره کوي، که څه هم علمي شواهد په PUFA کې پیاوړي دي.
د MUFA روغتیایی ګټې څه دي؟
په زړه پورې خواړه کې د MUFA په شمول د شواهدو شواهدو په عموم ډول واقعیت لري. د بیلګې په توګه، د تصمیم نیول شوي کلینیکي مطالعې شتون نلري چې ښیي MUFA د قونریري ناروغۍ ناروغۍ (CAD) پیښو کموي.
بیا هم، فضا شواهد خورا مهم دي.
MUFA د وینی په باره کی ګټور اغیز لری. دوی د LDL کولیسټرول کچه) "خراب" کولیسسترول کموي، او د HDL کولیسټرول کچه لوړه کړي ("ښه" کولیسټرول).
دوی همدا رنګه د ټریګراییریسایډونو د وینې کچې کموي. نو د MUFA خوړلو سره د وینې لیپیدز ټول عمومي نمونو کې عمومي وده تولیدوي، دا باید د زړه د سیسټم لپاره دوستانه وي.
برسېره پردې، داسې شواهد موجود دي چې MUFA کولی شي د LDL کولیسټرول ذرات د اکسیډریشن مخه ونیسي.
د اکسیډیز شوي LDL ښکاري چې د آیرروسوکلروتوک پلیکونو په جوړولو کې مهم رول ولوبوي.
MUFA کېدای شي په ځانګړي ډول په خلکو کې د 2 ډول شایبې یا میټابولیک سنډوموم سره مرسته وکړي . په دې ناروغانو کې د PUFA په غذا کې کمول او د MUFA سره بدله کول د انولین مقاومت کمول، او د وینې رګونو فعالیت بهترول دي.
په ځینو مطالعو کې، د PUFA څخه MUFA څخه بدلونونه د وزن ضایع کیدو او د غوږ غوړ کم کړي.
ځکه چې دا ټول شواهد په ابتدايي ډول دي، مګر، په ډیرو بیړنیو کلینیکونو محاکمو کې بیا هم نه تولید شوي، د غذايي کارپوهانو زموږ د ډاټینونو کې د MUFA سپارښتنې په اړه د نظر نظر ندی رسیدلی.
MUFA او د مدیترانیا ډایټ
ښایي د MFAFA په وروستیو کلونو کې "مینځل شوی" لوی لامل د مدیترانیا د خواړو بریالیتوب له امله وي. MUFA (د زیتون غوړ په بڼه) د مدیترانیا د خواړو یوه مهمه برخه ده او پدې غذا کې د غوړ اصلي سرچینه ده.
په ډیری کلینیکي مطالعاتو کې، د مدیترانیا غذا په ټوله توګه د مړینې په کمولو سره، او د زړه د ناروغۍ او سرطان (په ځانګړې توګه د ډنمارک سرطان، پروسټات سرطان، او د سینې سرطان) له امله په مړینې پورې تړاو لري. د زړه حملې او نښې هم د مدیترانیا خواړو سره کمیدل کیږي.
په پای کې، دا غذا د پارسینسن د ناروغۍ او الزمیریر ناروغۍ د کمو پیښو سره تړل کیږي .
د مدیترانیا خواړه په میوو، سبزیجاتو، ټولو غلو، مغز لرونکو، او دانه ګانو کې لوړ دي او د زیتون ډیره غوړ. د چرګانو منځنی اندازه، مچھلی، پنیر او سور شراب هم شامل دي. یو څه چې په خاصه توګه د مدیترانیا خواړو سره ولاړ دي، مګر، د زیتون غوړ لوړه ده، دا د MUFA څخه دی. د غذايي کارپوهانو د نظر په نظر کې نیولو سره، پدې حقیقت کې دا د MUFA لوړه برخه ده اصلي دلیل چې د بحرینانیایي غذا خورا ښکاري وي.
په غذا کې د MUFA په ګډون
زیتون غوړ د MUFA اصلي غذایی سرچینه ده.
زیتون غوړ د کوټې په درجه کې مایع دی مګر په چټکۍ سره کله چې په یخچال کې مینځ ته راځي. دا کیدای شی د پخلی غوړی په توګه وکارول شی که چیری تودوخی د منځنی حرارت درجه وساتل شی. زیتون غوړ اکثره د خټکو تیلو په څیر وي، او ډیری وختونه د مکھن، ګوریو یا سایټ لپاره بدلیږي.
د زیتون غوړ سربیره، MUFA په ایوکوډس کې موندل کیږي، ډیری مغزات، کینولا او د لمر ګل غوړ، او د انارو مکھن.
سرچینې:
Esposito K، Marfella R، Ciotola M، et al. د میټابولیک سنډوموم کې د ویزولر انفجیمشن د نښانونو او د اخوتویلیل ډیزاینونو او مارکرونو په اړه د مدیترانینډ ډیزاین ډیزاین اغیز: A ناڅاپه ازموینه. JAMA 2004؛ 292: 1440.
رین ایم، مکینني D، Owens D، et al. ډایبېټس او د مدیترانینین ډایټ: د انسولین حساسیت په اړه د اکسی اسید ګټور اثر، ادمپیکټ ګلوکوز ترانسپورت او ایتوتلویلم - پرله پسې واسطه اخیستل. QJM 2000؛ 93:85.
Schwingshackl L، Hoffmann G. د خوړو اسیدونه او د کاروونکو ناروغیو خطر: د سیستماتیک کتنې او ماټا - شنیزز څخه د شواهدو شتون لنډیز. غذایی توکی 2012 4: 1989