مشر مشران کوچني یا لوی فنگ دي چې د ځانګړو ميوو لرونکي لري او د ځمکې پورته پورته یا ښکته وده کوي. د منلو وړ منرالونه په چټکتیا سره د صحتمند خواړو یوه برخه ده، او تاسو د احتمال لرئ چې د دغو څو ډوله ډولونو په کراورۍ کې یا ستاسو په زړه پورې ریستوران کې مینو کې ولیدل. که څه هم دوی ډیری په پخلی کې کارول کیږي، ځینې مرغومان په یوناني او چیني دودیزو درملونو کې کارول شوي ترڅو د ځینې طبي شرایطو درملنه وکړي لکه سږو، تغذیه یا انتان.
د دوی د احتمالي روغتیا ګټو له امله، مشران اکثرا د "فعالې خوړو" په توګه لیبل شوي. دلته یو لړ مطالعې شتون لري چې د خوړو د محصوالتو ځینې ډولونه یې د زړه ناروغۍ درملنه کې لیدل شوي دي - په ګډون د کولیسټرول او ټریګالیسایډس په ګډون - او پایلې لاهم ژمنې څرګندې دي.
څنګه مشران خنډ کوي؟
له بده مرغه، ډیری مطالعې د څارویو د لوړې کولیسټرول یا ټریګالیسرسایډونو په کمولو کې د څارویو کارول معاینه کوي چې په څارویو باندې غصب شوي، لکه چوپۍ، خرابي او چوې. ډیری دغو مطالعاتو یوازې د شایټیک ( Lentinus edodes )، پوربلویلو ( Agaricus Bisisusus ) یا د غوړ مشرۍ ( Pleurotus ostreatus ) معاینه کړې - د ډېرو دوکانونو او رستورانونو په موندلو کې یو شمېر مشهورې مرغومې. دا څاروي د وچو ونو سل فیصده د دوی په خواړو کې د یوې نه تر دوو میاشتو پورې تغذیه شوي. په ځینو مطالعو کې، دا ښکاره شوه چې:
- د کولیسټرول کچه د 10 سلنې او 65 سلنې ترمنځ کمه شوې.
- د ټریګالیسریا کچه تر 70 سلنې پورې کمه شوې وه.
- د LDL کولیسټرول کچه د 5 څخه تر 54 سلنې پورې کمه شوه.
- د ایچ ایچ ایل کولیسټرول کچه په ډیرو څیړنو کې اغیزمنه نده.
دا مهمه ده چې یادونه وشي چې یوازې یو څو مطالعات د HDL، LDL، او د ټریګرایوریسایډ کچه لیدل شوي، پداسې حال کې چې ډیری مطالعې د ممیزو اغیزې د کولیسټرول د کچې په اړه لیدلي.
پایلې د انفرادي ډولونو نوعیت معاینه کول د خوړو پورې تړاو درلود، پدې مانا چې د ممیزو لوړه اندازه مصرف شوي به د لیپیدونو ترټولو لوی کمښت وي. سربيره پردې، په ليپونو کې ترټولو کموالی په حيواناتو کې هم يادونه شوې وه، همداراز هغه خواړه چې د غوړ يا کولسټول په لوړه کچه وه.
د ډېرو کمو انسانانو مطالعې شتون لري چې د کولیسټرول او ټریګالیسرسایډ کچه کې د مرمرو اغیزه ارزوي. دا مطالعې کوچني او منازعې دي:
- په یوه څیړنه کې، پنځه تنه د میاشتې په اوږدو کې هره ورځ د 10 څخه تر 15 ګرامه وچو غوړیو غوړیو سره مخلوط کړل. دا په پایله کې د کولیسټرول په کچه کې اوسط کمښت د 30 فیصدو پورې رسیږي.
- په بله کوچني مطالعه کې، د HIV په مثبت ډول 20 مثبت کسان چې د انټریټرویریرال درملنې له امله د لوړې کچې لوړې کچې سره د دوه میاشتو لپاره هره ورځ د 15 ګرامه فریج خشک مرغومي مصرف کٻږي. د مطالعې په پای کې، د کولیسټرول په کچه هیڅ مهم اغیزه نه وه شوې - مګر، د ټیګالیسریسډ کچه په منځنۍ توګه نږدې 19 فیصده کمه شوې.
په مشرومونو کې د زړه روغتیایی اجزاء
داسې ښکاري چې یو شمیر اجزاء وي چې په مشریو کې موندل شوي دي چې کیدای شي د لیپډ کم ټیټ اغیزو سره مرسته وکړي:
- Beta-glucan ، د حلال ریشې ډول ، په مشرۍ کې په بیالبیلو تمرکزونو کې موندل کیږي. داسې انګیرل کیږي چې beta-glucan کولی شي د وینډوز کولیسټرول جذب سره مداخله وکړي.
- Eritadenine، داسې فکر کیږي چې د لیپید کچه کمه کړي د لارې ځینې لیپیدونه په لیور کې بدلون راوړي.
- میینولینین، په ځینو مشوریو کې یو بل جزو موندل شوی، د HMG CoA کمیدو مخه نیسي، یو مهم انزیم چې په بدن کې کولیسټرول جوړوي.
دا د کولیسټرول ټیټ کیمیکلونه د ممیزو د مختلفو ډولونو تر مینځ توپیر لري او اوس د زړه ناروغۍ مخنیوي لپاره احتمالي درملنې په توګه تحقیق کیږي.
ایا زه د خپل غذا لپاره مشران اضافه کړم؟
که څه هم ځینې مطالعې وړاندیز کوي چې مشریزې ممکن ګټورې ځانګړتیاوې ولري چې کولی شي کولیسټرول او د ټریګالیسرسایډ کچه راټیټ کړي، د دې نور پلټنو لپاره نورې څیړنې ته اړتیا لیدل کیږي.
د محدود محدود مطالعاتو سره سره، مرغومان په ریشینټ او پروټین کې لوړ دي او کم ماین شوي کاربوهایډریټ او سنتر شوي غوړ خورا ښه خواړه جوړوي چې ستاسو په زړه کې خوړو کې شامل وي.
که تاسو د کولیسټرول سره ټیټ خوراکی توکی د مشرانو د شاملولو په اړه د نظرونو په لټه کې یاست، نو دوی د استیناف لپاره اضافه کولو لپاره ډیر لاری شتون لري.
د دوی د احتمالي روغتیا ګټو سره سره، ځینې مشران ممکن زهرجن وي چې زیانمن وي. د خوندي کولو لپاره، تاسو باید د وحشیانو په مینځ کې هغه محصوالت وخورئ چې تاسو په بشپړ ډول ډاډمن نه یاست چې دوی د خوړو غوړ دي. د خوړو د محصوالتو ډولونه ستاسو په کراچۍ پلورنځي یا ځایي ریستوران کې موندل شوي دي.
سرچینې:
ابرامس ډي، د کور پی، شیډ بی بی، او ایل. د ايچايټرويريرل درملنه د ايچايټرورويرالي درمل درملنه په ايچ آی وي اخته کسانو کې د حشراتو مشرانو د انټيهايليلاپيديميک اثر. د BMC شکایټ آل میډ 2011؛ 11: 60.
ګیلامون ای، ګارسیا-لفافین A، لوزانو ایم، او ایل. د منلو وړ مرغومې: د زړه د ناروغۍ مخنیوي کې رول. Fitoterapia 2010؛ 715-723.
ROP O، Mcece J، Jurikova T. Beta-Glucans په لوړو فنگو کې او د هغوی روغتیایي دندې. نیټ ریور 2009؛ 67: 624-631.
ویلورډ می، هینا Hernandez-Perez T، Parades-Lopez. د منلو وړ منډو: روغتیا ښه کول او د ژوند کیفیت لوړول. Int J Microbiol 2015: 1-14.
یانګ ایچ، هانګ ای، کیم سټ او ایل. Lentinus edodes په هایپرکلولیسولیمیک چوغیو کې د غوټی لرې کولو ته وده ورکوي. د میډیا تمه 2013؛ 6: 1409-1413.
یو این، ایلام این، لی جے ایس، او ایل. د هایپرکلولیسولیمیک چوغیو کې د پلازما، غال، او هپاتیک نسجونو په اړه د Lentinus edodes Hyperlipidemic اثر. مایکولوژي 2011؛ 39: 96-102.