"تاسو هغه څه یاست چې تاسو یې خوري" یو داسې عبارت دی چې موږ د کلونو او کلونو لپاره اوریدلي. که څه هم دا پیغام ممکن پدې مرحله کې وي، دا په منطقي ډول معنی کوي. د خوړو پرته، موږ نشو کولای ژوند وکړو. د خواړو ډولونه چې موږ یې خوړو او خوړو نه شو کولی زموږ په انرژۍ، مزاج، خوب، او ټولیز ډول کې رول ولوبوي. خواړو د ژوند یوه مهمه برخه ده چې د وخت په تېرېدو سره زموږ ورځني انتخاب کولی شي روغتیا اغیزمنه کړي.
په حقيقت کې، غذايي غذايي مواد لا د مخه د موټري، د ويني لوړ فشار، د زړه ناروغۍ، ډايبېتس او سرطان سره تړاو لري، څو د نومونو لپاره. مګر، کولی شې چې تاسو په مستقیم ډول ستاسو د مړینې سره تړلي یاست؟ یوه وروستي څیړنه ښیي چې کېداې شي اړیکې وي.
"د زړه ناروغۍ له امله د خوړو فکتورونو او مړینې تر منځ ټولنه" د امریکا په متحده ایالتونو کې د زړه ناروغۍ، ډلبندۍ او ډول ډول ډول ډول ډول "نومیږي" او په امریکا کې د ژورناليستانو جرنل کې خپور شو، نتیجه یې په ډاګه کړه چې په 2012 کې، په متحده ایاالتو کې د 702308 cardiometabolic مړینه وه، په شمول د زړه ناروغۍ، فزیک، او د 2 ډایبې ناروغۍ ډولونه. د دغو خلکو څخه، نږدې نیمایي یې (45.4 سلنه) د ځینو غذايي موادو د فرعي ټولګې درلودل. داسې ښکاري چې ډوډۍ په نارینه وو کې د مړینې مړینې (48.6 سلنه)، د 25-34 کلونو ترمنځ (64.2 سلنه) وګړي، افریقی امریکایانو (53.1 سلنه)، او هسپانوي خلکو (50.0 سلنه) سره مربوط دي.
د غذايي فکتورونو هر یو د دوه 24 ساعته خواړو د یادونې پر بنسټ ارزول شوي، او د غذایی موادو مینځلو د اندازه کولو غلطی کمولو لپاره د کلوری مصرف لپاره ترتیب شوی و.
د ځان په اړه راپور شوي ډیموګرافیکونه، عمر، جندر، نسل، قومیت، او تعلیم په پام کې ونیول شو.
هغه څه چې موږ ته بیانوي
د دې مطالعې موخه دا وه ترڅو و ارزول شي چې د انفرادي غذايي عوامل څرنګه کولای شي د کارتومیټیکولوژیک روغتیا اغیزه وکړي. په تیرو کې، څیړنې د انتخابی غذایی عوامل لکه د سوډیم او شکر خوړونکو مشروعاتو په اخیستلو باندې ترسره شوي دي .
دا ځانګړی مطالعه د 10 انفرادی غذايي اجزاوو په څیر تمرکز کوي او همداراز هغه چا چې تکرار کړی؛ د بیلګې په توګه، غذایي ریش د ټول غلو له مینځلو سره مخ کیږي. دلته 10 فکتورونه دي چې په څیړنه کې ارزول شوي:
- سوډیم
- مغز او تخمونه
- پروسس شوي غوښه
- سمندري اومیګ 3 فټس اسیدونه
- سبزيجات
- میوه
- غلجات
- خواږه خواږه مشروبات
- د پالونیسټریټ چربی
- غوښه غوښه
د اټکل ترټولو لویه د کارتوماتیکولوژیک مړینې شمیرل، د 9.5٪ مړینې (66،508) لپاره حساب ورکول، په هغو کسانو کې وموندل شول چې د سوډیم ترټولو لوړه کچه یې) په ورځ کې 2000 ملی ګرامه (. دویم ځای، چې د 8.5 سلنه مړینې (59،374) ته منسوب کیږي، د مغز او تخمونو کم مصرف و. لاندې خوراکي فکتورونه چې په کم ترتیب کې لست شوي دي د مړینې له امله منسوب شوي:
- لوړ پروسس شوي خواړه: 8.2 سلنه مړینې (57،766)
- ټیټ سمندري اومیګ -3 فټس اسیدونه: 7.8 فیصده (54،626)
- د سبزيجاتو کمښت: 7.6 فيصده (53،410)
- د حاصلاتو کموالی: 7.5 فیصده (52،547)
- د شکر لوړې خواړه: 7.4 سلنه (51،694)
زموږ د ورځنیو ژوندونو کې دا پایلې شاملول
په داسې حال کې چې موږ دا یقیني نه شو کولی چې د ځینو ځانګړو غذايي فکتورونو اضافه یا ناکافي انتان مړینې المل شوي، موږ پوهیږو چې د صحي خوړو او صحي ژوند ترمنځ اړیکه شتون لري.
ځکه چې زموږ غذا هغه څه دي چې زموږ په کنټرول کې دي، دا د دې لپاره ښه خبره ده چې ډیر ښه شیان او دومره ښه شیان ونه خوري. ډیری ناڅاپي مغز لرونکي او تخمونه، میوه، سبزيجات، ټول انار، او اوماګ 3 فایټس اسډ ډډ سمندري) پخوانۍ توانا او سالم (هغه څه دي چې موږ یې مو موخه لرو. او د پروسس شویو غوړو محدودو، سر غوښه، د شکر خوړلو مشروبات او د خوړو خواړه) پروسس شوې خواړه، تیزې خواړه، خواړه خواړه (د ټول روغتیا لپاره مهم دي.
موږ دا هم پایله کولی شو چې "هیڅ یو غذایی ټول وجود نلري" او دا چې د غذايي بیلابیلو فکتورونو کېدای شي په هر فرد کې توپیر وکړي. په دې ځانګړې څیړنه کې، د غذايي فکتورونو اغیزې د عمر، جندر، قومیت، او نور پر بنسټ توپیر لري.
د مثال په توګه، په 65 کالو کې په لویانو کې، ډیر سوډیم او ناکافي مقدارونه سبزیان او مغز لرونکي د نورو فکتورونو په پرتله د مړینې لپاره قوي اړیکه درلوده.
د مطالعې محدوديتونه
د مطالعې په څیر، ځینې محدوديتونه شتون لري. د معلوماتو راټولو (د مشاهده معلوماتو کارول) نشي کولی دا ثابت کړي چې په خوړو کې بدلونونه لکه د امیګ 3 فایټ اسیدونه یا د سوډیم کمول، کولی شي د ناروغۍ د خطر یا مړینې کچه راټیټه کړي. برسیره پردې، ځینې معیارونه شتون لري چې کیدای شي پایلې یې لوړې کړي. د بیلګې په توګه، موږ نه پوهیږو چې هغه خلک چې سودیم یې مصرف کړي نور غیر صحتمند عادتونه درلودل لکه سګرټ او غیر فعالیت. دا ګډو فکټورونو کیدای شي پایلې اغیزمنې کړي. د هغو ټولو سره چې په پام کې نیول شوي، پایلې ښیي چې یو تړاو یا کومې اتحادیې شتون لري چې د ځینې څیړنې ارزښت لري.
دلته یو ښه خبر دی
څیړنې پایله وکړه چې موږ د ځینې غذايي موادو غذایي حاصلاتو کې پرمختګ ته ګورو. څیړونکي موندلي چې له 2002 راهیسې، د زړه ناروغۍ، سټاکیک، او د شکر ناروغۍ په ناروغۍ کې 26.5 سلنه کمښت راغلی. دوی د ډیری غذايي فکتورونو په برخه کې پرمختګ موندلی، چې ترټولو مهم یې په زړه پورې روغ پالونسټریټ شوی چربی) لکه د غوښینو غوړیو او غوړیو غوړ (کې، د بیلګې په توګه د مغز او تخمونو زیاتوالی او په شکر - خواږه څښاک.
که څه هم موږ د تغذيې په ځینو سیمو کې شتون نلرو، موږ په ورو ورو د روغتیایي خوړلو عادتونو ته سمون ورکوو. ښایي موږ پدې څیړنه کې د امریکایانو د خواړو د لا ښه والي لپاره کار واوسو. اوس چې موږ د زړه خوړو د خوړو اهمیت او د شکر کمولو لپاره پیل کوو، دا زموږ لپاره مهمه ده چې زموږ د سوډیم مینځ ته راوړلو ته پام وکړو. ډیری وختونه خواړه د سوډیم پټ سرچینې لري. د مثال په توګه، ډیری خلک نه پوهیږي چې د ډوډۍ محصولات، لبنيات تولیدات، مرمۍ او د سالکارۍ جامې په سوډیم کې لوړ دي. دلته ستاسو د خوړو په برخه کې د سوډیم مینځلو د کمولو په اړه ځینې ځینې الرښوونې دي:
- هرکله چې امکان ولري کور ته پخپله پخپله کڅوړئ - د سپارښتنې اخیستلو او د خوړو لپاره بهر کېدای شي ستاسو د سوډیم مینځ ته راوړنه زیاته اندازه زیاته کړي.
- کله چې پخلی کول، موسم د مالګې سره د طبیعی ذائق راوستلو لپاره په مالګه سره په مناسب ډول موسم. که چیرې تاسو د خوړو په وخت کې مالګه خوند واخلی، نو دا ډیره لنده ده.
- د خوړو ذائق لپاره د بوټو او مصالحو څخه کار واخلئ لکه جیوه، تیم، تمریک، پیپرکا، خولی، اګانګ، مرچ، پواسطه.
- د چمتو کولو وروسته وروسته په خوړو کې مالګې اضافه کړئ.
- د چټک خواړه، پروسس شوې خواړه، او تغذيې خواړه) حجم شوي خواړه، د نارنج خواړه لکه کریکر، بکس شوي خواړه، سرې کمی (.
- لیبل ولولئ - که چیرې خوراک د سوډیم لپاره هره ورځ له 15 څخه تر 20 سلنې پورې ولري، نو یادونه وکړئ چې دا د سوډیم لوړ غذا ده او باید په اعتدال کې خوړل شي.
- په ټوله خوړو کې د ناڅاپه مغز لرونکو مغزونو او تخمونو، تازه میوو او سبزيجاتو، او په بشپړه توګه د غنمو هوا پاپاکپټ پاپنه.
سرچینه:
> مکا، آر، پیروالو، ج، کوده، F؛ et al. د امریکا د متحده ایالتونو د خواړو د ناروغیو او مړینې تر منځ اتحادیه د زړه ناروغۍ، فزیک، او 2 ډایبېز ډوله ډوله. JAMA. 2017؛ 317 (9): 912-924. Doi: 10.1001 / jama.2017.0947.