امانتانت (Amaranthus Spp) یو ښه غنم دی چې کله ناکله په ډیری ډنډونو، انارو او د سونړو خواړو کې کارول کیږي. که څه هم دا د سوداګریزو خواړو په ډګر کې نسبتا نوي دي، دا ټول غله د زرګونو کلونو لپاره د انک او ازیکز لخوا د دوی په خوړو کې کارول کیږي. امارانت عموما د "سیسټمیوالیل" په نامه یادېږي، که څه هم دا د غنمو په بڼه طبقه بندي کیږي، دا د پروټین په څیر د میوو او غوښینو په څیر لوړ دی.
که څه هم د 60 څخه زیاتو مختلفو ډولونو شتون شتون لري چې د امارانتس جین شامل دي، یوازې درې یې یوازې په مصرف شوي او په محصوالتو کې کارول کیږي: اماناتتاس هایپوچونډاګوس ، امارانتس کریورسس ، او امرانتس caudatus . د اماراتوت کارول په مختلفو شرایطو کې معاینه شوي، لکه د شکر ناروغۍ، لوړ فشار، او موټری. امارانت هم د زړه روغتیایی ګټو په څیر په ګوته شوی دی، مګر دا ستاسو د کولیسټرول کچه کمولو کې اغیزمنه ده؟
اماناتت د کولیسټرول ټیټ ظرفیت لري
که څه هم هلته یو شمیر مطالعې شتون لري چې د کولیسټرول په کچه د اماراتوت مصرف ارزونه کړې، لږ شمیر مطالعاتو په انسانانو کې د امراانت کولیسټرول ټیټ ګټې لیدلي. ډیری مطالعاتو کې حیوانات شامل دي په شمول د خرابونو، چوپړانو، او حمیدانو په شمول - چې د دوی په ورځني غذايي موادو کې امیناتور ته ورکړل شوي. برسیره پردې، دا کوچنیو مطالعو یوازې د اماراتت ځینې ډولونه لیدلي دي، په ځانګړې توګه A cruentus او A hypochondriacus ، چې د امارانت یو څو عام ډولونه دي چې په خواړو کې شامل دي او ستاسو په محلي کرونده کې موندل شوي.
په دې مطالعاتو کې د کارولو مختلف ډولونه هم شتون درلود، په عمومی توګه، امیرانت تخمونه او هغه غوړي چې له دوی څخه راټول شوي.
د کوچنيانو د څارويو مطالعې معلومه کړه چې د ورځنيو الوتونکيو لپاره د امرنتي تخمونو معرفي کول د LDL کولسټولول د 10٪ او 50٪ تر منځ ټيټ دي او د کلسترټر کچه د 50٪ تر مطالعې پورې ټيټه شوې.
Triglycerides یوازې په دې مطالعاتو کې لږ څه کم وو، د ډیری لوړې کچې سره چې 17٪ یې رامنځ ته شوې وه. HDL ، له بلې خوا، د څارويو په مطالعاتو کې د پام وړ زیاتوالی نه ښکاري.
په ځینو بشري مطالعو کې ترسره شوي، یوازې د اماراتوت تیل تفتیش شوي. دا وموندل شوه چې د 18 اونۍ پورې املایر تیلو په ګډون د دریو اونیو لپاره LDL کولیسټرول لږ تر لږه 25٪ او کولیسټرول د 20٪ څخه کم کړي. ټیګریالیسایډس هم تر 36٪ پورې کم شوی. په دې مطالعو کې، افرادو هم د زړه خوړو خوړلو خواړه تعقیب کړي، او یوې څیړنې موندلي چې د دې کلینیک غذايي موادو په اړه د اماراتوت اضافه کولو کې هیڅکله د کولیسټرول کم ټیټه ګټه نده. د څارويو د مطالعاتو په څير، امارانت د HDL په کچه د پام وړ اغيزمن ندی.
امارانت لوټ کولیسټرول څنګه دی؟
که څه هم چې د امیرانت کولیټ کولیسټرول کمه نه ده، مګر ډیر وړاندیزونه شتون لري. امارانت په ناڅاپه غوړ کې لوړ دی، اسکیلالین. په واقعیت کې، 9 ملی لیتره امیرانت تیل د 300 میلی ګرامه اسکالین درلودونکي دي، مخکینې مطالعې یوازې د تاکالین کارولو څخه ګټه اخلي چې د خواړو محصولاتو څخه راټیټ شوي د کولیسټرول کچه کمه شوې. که څه هم سکوایلین په هغه لاره کې ښکیل دی چې کولی شي په بدن کې کولیسولول رامنځته کړي، دا په څرګنده نه پوهیږي چې څنګه د غذايي موادو لپاره د اسکیلالین معرفي کول کولیسټرول کموي.
نور مطالعات ښیي چې په زړه پورې روغ کیمیاوي کیمیاوي توکي چې په امارانت کې موندل شوي، لکه حلال ریشې او فایټیسټورولز ، د LDL کم شوي او د دې مطالعاتو کې یاد شوي کل کولسترول دي. دواړه اجزاء په پای کې کولیسټرول د وینې کمولو له الرې کار کوي د وینې څخه د کوچني ماین څخه جذب شوي.
لاندې لین ...
که څه هم ډیرو څیړنو ته اړتیا لیدل کیږي ترڅو د اماناتت د کولیسټرول ټیټ ظرفیت ارزونه وکړي، دا روغې غله د ښه پیل څخه بنده ده. که څه هم هلته ستاسو د غذايي موادو د شاملولو لپاره امیرانت کوم وړاندیز شتون نلري، په انساني مطالعاتو کې تر 18 ملی لیتره امیرانت تېل شامل وو، چې په ورځ کې د امیران تیلو څخه زیات وي.
خاورې د اماراتوت د جوړښت 9٪ جوړوي. په هرصورت، د هغوی د تغذیې د ځانګړتیاوو له امله، د امیرانت نور ډولونه لکه د غنمو او اوړو په شمول هم کولی شي په زړه پورې خواړه کې شامل شي.
که تاسو د خپل کولیسټرول ټیټ غذا کې امیرانت په ګډون کې لیوالتیا لرئ، اماراتت کولی شئ ستاسو په خوښې برډونو، سوپ، سټیوز او خواړو برتنونو کې شامل شئ. سربیره پردې، اماراتت غوړ په ځینو دکانونو کې د تغذیې ضمیمه کې شتون لري.
سرچینې
کاسیلاتو - سوسا VM، امیا فرحان جاییم. د اماراتوت غلو په اړه د پوهه ریاست: یو جامع بیاکتنه. J د فوټ سکی 2012؛ 77: R93-R104
مارټرویریسان ډیم، میروشینچینکو لا، کولاکوا SN. د زړه د ناروغۍ او لوړ فشار لپاره د امرانت تیلو غوښتنلیک. په روغتیا کې 2007 کې 6: 1-12 لپډز
ګونور کی وی، پوګوزایوا اے وی، ډربینوا SA، او نور. د غیبو اغیزه د امیندوار تیل سره په لیپید میټابابیزیزم باندې ناروغانو کې چې د اسکميک دل د ناروغۍ او هایپرلوپیپترینیمیا سره. ووپر پیتون 2006؛ 75: 17-21
Czerwinski J، Barnikowska E، Leontowicz H et al. د اوټ او اماراتور خواړه په مثبت ډول په پلازما کې د لیپید پروفیلونه په غوټیو کې د کولیسسترول سره ډیزاین تغذیه کوي. J Nut Biochem 2004؛ 15: 622-629
Mendonca S، Saldiva PH، کروز RJ او ال. امانتت پروټین د کولیسټرول ټیټ اغیز څرګندوي. د خوړو کیم 2009؛ 116: 738-742