د غوښینو سره، لږ کم دی که تاسو غواړئ د ډنمارک سرطان مخه ونیسئ
د غوښې او د ډبرو سکرو سرطان کېسه کیدی شي ډیر ناڅاپي وي. یوه دقیقه تاسو د خبر راپور واورئ چې غوښه د ډنمارکي سرطان لامل کیږي، وروسته چې تاسو اوریدلی شي چې غوښه ښه ده. مګر که موږ په دې موضوع کې لسګونه مطالعې په پام کې ونیسو، یوه "لوی انځور" راڅرګند شوی: خواړه غوښه د سرطان د سرطان سره تړاو لري، مګر د څه ډول، څومره او څنګه غوښه چمتو کیږي د کیسې مهم برخې دي.
د غوړ ډول او د ډنمارک سرطان خطر
د غوښې مختلف ډولونه په ډنمارک باندې بیلابیل اغیزو لري. د غوښې ځینې ډولونه ډیر زیان رسوي، هغه زیانونه چې د سرطان د پراختیا سبب ګرځي، د غوښې د نورو ډولونو په پرتله په برون کې حجرو ته. او کله چې دا د ډنمارک د سرطان خطر راځي نو نو ښه دی.
دا پدې مانا ده چې د ډنمارکي سرطان د خطر سره، تازه تیار شوي چرګ، نورې چرګان، مچھلی، د غوښینو غوښه، او خنزۍ د پروسس شوي کالو په پرتله "خوندي" دي. پروسس شوې معنی د سګرټ، تغذیه، غوړ غوښه، او جریان غوړ، خوړل شوي او خواړه شوي خواړه، لکه ګرم سپي ، ساسجز، سلیمي، بولوګنا، بریټورسټ، بیکن، مالګه سور، سرد کڅوړې او د غرمې غوښې دا معلومه شوه چې کله پروسس شوي، د سرطان پیدا کولو) کاریکینوجیک (کیمیاوي غوښې په غوښه کې جوړېږي. دا کیمیکلونه، کله چې وخوري، د ډنمارک سرطان خطر زیات کړي.
د خوړو چمتو کول او پخلی کول
څرنګه غوښه چمتو کیږي او پخلی شوي دا هماغسې تاثیر لري چې څومره غوښه د ډنمارک سرطان خطر زیاتوي.
د تودوخي لوړه درجه چې غوښه پخيږي، او د غوښې ښه ښه شوي وي، د دې امکان شته چې دا د ډنمارکي سرطان خطر زيات کړي.
لکه څنګه چې د غوښې پروسس کولو سره، د لوړې حرارت په وخت کې د غوښې غوښه کول تر هغه چې ډیر ښه نه وي د کاریکینوجنس (د سرطان د پیدا کولو مرکبونه) رامنځته کوي. په ښه توګه ترسره شوې غوښه د کاریکینګ لوړه کچه لري، چې د هټکوسکلیک اروماتیک امین (HAAs) او Polycyclic aromatic هایډروکاربن (PAHs) په نوم یادیږي چې لږ ښه ښه غوښه لري.
HAAs او PAH جوړیږي کله چې غوښه کې پروټین او / غوړ ډیر ګرم شي. د تور، چارکواره بهر بهر په اړه فکر وکړئ چې د ګرمې غوښې یوه برخه کېدای شي. دا د کاریکینګ یوه سرچینه ده، هغه کیمیکلونه چې کولی شي د سرطان د سرطان خطر لوړ کړي.
څومره ډوډۍ ډیره ده؟
د غوږ او سیونون سرطان د خطر په اړه د "څومره" پوښتنه په نظر کې ونیسئ، په پام کې ونیسئ:
- کله چې د خواړو او د ډنمارک سرطان مطالعه کول ، روغتیایی کارپوهانو وموندله چې خلک په منظم ډول د غوښې غوښه خوړلي خلک د ډنمارکي سرطان خطر 50٪ ته رسیږي، په پرتله د هغو خلکو په پرتله چې کم غوښه یې خواړه خوري.
- په ورځ کې له 3 څخه تر 5 څخه زیات غوز غوښه د هر ډول لاملونو له امله د مړینې خطر خورا زیاتوي، په ګډون د ډنمارک سرطان، نور سرطان او د زړه ناروغۍ له کبله د مړینې .
- د آون څخه ډیر خواړه او هره ورځ د پروسس شوې غوښه، لکه ګرم سپی او د غرمې غوښه، د ډنمارک سرطان ، نور سرطان او د زړه ناروغۍ له امله د مړینې خطر خورا زیاتوي.
- د غوښې څخه د 3 3 غوړ خدمت کول د کارتونو د ډیک اندازې په اړه دي. په ساده توګه د روسټ غوښین سینڈوچ خواړه د ډوډۍ لپاره او یا د ډوډۍ لپاره برګره یا سپی سپي خواړه به تاسو د غوړ د ترلاسه کولو لپاره هره ورځ محاسبه کړي چې څیړنه یې موږ ته به د ډنمارک سرطان، نور سرطان، د زړه ناروغۍ، او مرګ خطر زیات کړي.
په منځګړیتوب کې خواړه وخورئ او په مناسب ډول پخلی کړئ
که تاسو د غوښې خوند اخلئ خو غواړئ چې په چیک کې د کولینر سرطان لپاره خپل خطر وساتئ:
- د کیفیت تمرکز، نه د مقدار . تاسو اړتیا نه لرئ چې په بشپړه توګه غوښه ونیسئ، تر هغه چې ستاسو د خواړو نور صحتمند، د سرطان جګړې کولو خواړه لکه سبزيجات، میوه، ټول انار ، جوارګانې) لوبیا او میوه (مغز او تخمونه. په 3 اوونز خدماتو کې ښه کیفیت، تازه غوښه ترلاسه کړئ، په اونۍ کې له 3 نه تر 4 ځله.
- سست او ټيټ کک حتی که چیرې دوه غوښې د ورته "سطحې کچې" په توګه وپیژندل شي، هغه هغه چې د تودوخی په ټیټه درجه کې پخي شوي و، د غوښې په پرتله لږ کاریکینجینیک (کینسر - معدني) مرکبونه لري چې ډیر ګرم او تیزه پخيږي.
- ذائق د مصالحو او بوټو سره راولي . خپل غوښه په مخلوط کې ویجاړ کړئ چې مصالحې او بوټي پکې شاملې دي لکه نري رنځ، تیم، اګرګان، خټکي، تڼۍ، یا هر څه چې تاسو یې خوند واخلئ. باور وکړئ یا نه، په مساوي او هګیو کې د غوښې اخته کول په حقیقت کې د کاربنینو شمیر چې په پخلی کې جوړ شوي دي کموي!
- د ښی وسیلو څخه کار واخلئ . کله چې ګرۍ کول، غوږونه کارول د غوټۍ پر ځای غوښه وغورځوئ. غوښه جذب سبب کیږي چې غوړ او جوسونه په سکرو باندې وپلوري. دا، په بدل کې، د کاریکینګ جوړیدل کوي چې غوښه یې لوټوي کله چې لوګي له ګل څخه راوتلي وي.
- د نباتاتو سره کک تاسو کولی شئ سبزيجات، سبزيجات، يا بل بل نبات د خوړو خوړو تودوخه لکه څنګه چې تاسو غواړئ تودوخه کړئ. دا هغه خطرناک مرکبات نه رامینځته کوي کوم چې د غوښې پخي شوي وي. د کابوبانو سره د ډیری سبزیجاتو سره کوشش وکړئ.
د وروستي یادښت په توګه، که تاسو د غوښینې خواړو ښه کولو لپاره د بل دلیل په لټه کې یاست، چاپیریال وګورئ. د لږ غوښه خوړلو له لارې به تاسو د سیارې روغتیا ته وده ورکړئ!
سرچینې
- د سرطان تحقیق لپاره د امریکایی انسټیټوټ. "ګریننګ او سرطان: خطر خطرول". د سپتامبر 29، 2009 لاس رسی.
- چاو اې، تون MJ، کنیلیل سی ج، مکولور ایم ایل، یعقوبس ای ج، فلینډر ډبليو، روډریګز سی، سنګه آر، کولی EE. د غوړ مصرف او د کولوریکال سرطان خطر. د امریکایی روغتیایی اتحادیې 2005-2003: 172-182.
- لرسسن ایس ایس، ویکول اې "د غوړ مصرف او د کولوریکال سرطان خطر: د راتلونکو مطالعو یو اړخیز تحلیل." د سرطان نړیواله ژورنال 119: 2657-2664.
- سنها آر، کراس اې آر، ګربرارد BI، لیټسمین ایم ایف، شټنکن. اې د خوړو مینځل، او مړینه: د نیم میلیون خلکو څخه د اټکل وړ ارزونه. " د داخلي روغتیا آرشیف 2009 169: 562-571.
- Turesky RJ. "په پخلی شویو کڅوړو کې د کاریکینګینیک هیرکوسکلیک اروماتیک امینونو جوړښت او بیو کیمیا." د زهرجن لیکونکي 2007 168: 219-227.
- وی ای ای، سرټیسټ GA، ژونوانسیسی EL، فوکس سی ایس، Rosner BA. "د 70 کلونو لپاره د ډبرو د سرطان مجموعي خطر د خطر فکټور حالت له لارې د نرسانو د روغتیا مطالعاتو ډاټا کارولو څخه کار اخلي." د ایډیډیمولوژي امریکایی ژورنال 2009 170: 863-872.