د هامبرګر په بن باندې د سپک په توګه د خدمت کولو په پرتله تخمونه کمولو لپاره ډیر څه دي - دوی ممکن د زړه ځینې روغتیایي ګټې ولري.
د غنمو تخمونه د سایمیم نبات ( سیسوموم اشغال ) څخه راځي، کوم چې د هند او افریقا په ګډون د نړۍ په مختلفو برخو کې کرل کیږي. دوی عموما په ځینو ځانګړو ډوډۍ کې په آسیا او منځني ختیځې خواړو کې کارول کیږي.
دا تخمونه د غذایي موادو څخه ډک دي، پشمول پروټین، مینگنیاني، ویټامین اې، غیر متغیر شوي غوړ او فایبر.
د غنمو تخمونو روغتیايی ګټې د صدیدو لپاره پیژندل شوي، او دوی په چین او هند کې د ځینې طبي شرایطو په اړه کارول شوي دي، په شمول د پوستکي انتان، ګالری، او د غاښونو روغتیا ته وده ورکوي. د غنمو تخمونه، او همدارنګه په تخم کې موندلي انفرادي اجزاء هم د شکر ناروغۍ، د وینې د وینې ناروغۍ، او د وینه لوړ فشار کې مطالعه شوي. ځینې مطالعې دا هم وړاندیز کوي چې د غوړونو تخمونه کیدی شي ستاسو کولیسټرول او د ټرایټلسایډایډ کچه کمولو کې مرسته وکړي.
کولی شي د غنمو بوټو کم کولیسټرول زیات کړي؟
د لیپید په کچه د غنمو د تخمونو اغیزې په اړه یو څو مطالعې شتون لري، مګر پایلې یې مخلوط شوې.
ډیری پدې مطالعاتو کې هغه کسان شامل وو چې مخکې یې د کولیسټرول لوړ / او یا د ټریګرایوریسډ کچه لوړه وه. هغه خلک چې د لپید کنترول لپاره د بوټو تخمونه کاروي د 25 څخه تر 50 ګرامو پورې د سیز تخمونه یا تخمونه په یو پوډر کې راځي - هره ورځ تر دوو میاشتو پورې.
ځکه چې د غنمو تخم لوړ دي په غوړ کې، ډیری مطالعې بدلې شوي کیلوری په عام ډول په غذا کې د دوی ورځنۍ خوړو ته د اضافو کولو په ځای د غنمو تخم سره مصرف شوي.
په ځینو مطالعو کې، د غنمو تخمونه د کولیسټرول او ټریګالیسریا په کچه د پام وړ اغیزه نلري. په یو څو نورو مطالعو کې، دا وښودل شوه چې هره ورځ د بوټو تخمونه اخلئ:
- د LDL کولیسټرول کم شوی د 8 سلنې او 16 سلنې ترمنځ.
- د کلسترستر کچه ټیټه کچه په سلو کې نږدې 8 فیصده ده.
په دغو ځینو مطالعو کې، د HDL کولیسولول او ټریګالیسرسایډونو لږ څه مثبت اغیزه درلوده مګر دا اغیز مهم نه و.
د غنمو تخمونه څنګه ستاسو کولیسټرول اغیزمن کوي؟
د سیزر تخمونه ډیری صحي اجزاء لري چې په مطالعاتو کې د کولیسټرول او ټریګالیسریا کچه په ګوته کوي، په شمول:
- سیسینام: څیړنو ښودلې چې دا بوټان لینان کولی شي کولیسټرول د کوچني انتن څخه جذب کړي او د انزیم HMG COA کمټيټیز کم ټیټ فعالیت سره مرسته وکړي، کوم چې په بدن کې کولیسټرول جوړوي. یوه څیړنه ښیي چې 3.6 ملی ګرامه سسیم کم شوی LDL په سلو کې 16 او د کولیسټرول کچه د دوو میاشتو څخه 8٪ وروسته.
- Alpha-linoleic اسید: د ALA په نوم هم پیژندل شوی، دا او د اوماګ 3 تغذیه د ټریګرایوریسایډ کچه کمولو کې ښودل شوي. مطالعات په ورځ کې د 3.5 ګرامه څخه تر 4.5 ګرامه سسو تیلو مصرف کول په دوو میاشتو کې د تعقیب پایلې ښیي چې د ټریګالیفیسسایډس، LDL، او د کولیسټرول کچه راټیټوي، او د HDL کچه لږه کچه زیاته کړي.
- حلال ریشیر: د خوړو په مینځ کې لوړې خواړه کولی شي د وینې په بهیر کې د کولیسټرول د جذب مخنیوی په وینې کې د LDL کولیسټرول کچه په معمولي ډول سره کم کړي.
د سینسو تخمونو کارول ترڅو خپل کولیسټرول کنترول کړي
دلته لږ ژمنې مطالعې شتون لري چې دا ښیې چې د غنمو تخمونه کولی شي د لیپید کچه کمه کړي. په هرصورت، نورې مطالعې شتون لري چې دا وړاندیز کوي چې د غنمو تخمونه ستاسو په لیپیدونو کې مهم اثر نلري. نو، پریکړه لاهم دومره معلومه ده چې آیا د غنمو تخمونه ستاسو د لوټ کولیسولول یا ټریګالیسریا کچه کې د مرستې لپاره د کارولو لپاره کارول کیدی شي او د دې لینک تاسیس لپاره نور مطالعات اړین دي.
د مخلوط پایلې سره سره، د غنمو تخمونه به تر اوسه هم ستاسو د کولیسټرول-ټیټ غذايي موادو کې شامل وي خورا ښه خواړه وي ځکه چې دوی په پروټین، ریبریک، او روغې غوړ کې لوړ دي، او په شکر کې ټیټ دي.
د دې تخمونو او د هغوی غوړ شامل دي چې ستاسو په صحي خواړو کې شامل دي، په شمول:
- د بوټو تخمونه شامل کړئ کله چې ستاسو ټول د غنمو ځینې برجونه او مفینونه وچول.
- د دغو تخمونو په مینځ کې ستاسو د سلاد په سر کې تاوان.
- د غنمو، مغز لرونکو او نورو تخمونو سره د بوټو تخمونه مخلوط کړئ.
- د غنمو تخمونه ستاسو د غوره خوړو په سر کې اچول.
- په پخلی کې د ګوتو غوړ کارول، لکه په روښانه ډول د خوندیتوب خواړه.
سره له دې چې تخمونه کم وي په صحي وریجو کې لوړ دي، دوی کولی شي په کلوریو کې هم لوړه وي، په ځانګړې توګه که تاسو ډیری یې مصرف کړي. نو که تاسو غواړئ دا سیسټم د کولیسټرول ټیټه خواړه کې شامل کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د خپل خوراکي توکو سره څومره اضافه اضافه کوئ.
سرچینې:
> الپرور بی، هغبیانیا مکی، سادات بی، او ایل. د لپایډ پروفیور او په هایپریلپیدیمیک ناروغانو کې د رییوکس حالت باندې د غنمو تخم اغیزه. Int J د خوراکي توکو نړیوال 2012 2012؛ 63: 674-678.
> حبیبیان م.، الپور بی، سادات او نور. د لیپډ پروفیور او اکسیډیټ فشار فشار په اړه د سسو د تخم اضافه کولو اغیزې د ګوتو د اوستیوآرټریت سره ناروغانو کې بایام کارونکي. د روغتیا وده 2014 2014؛ 4: 90-97.
> میرمران پی، بحادان ز، ګلزارند او نور. Ardeh (Sesamum indicum) کولی شي د سیروم ټریګرایوریسایډس او اییرالوګینیک لیپډ پیرډیټونه په 2 ډوله ډایټیککس کې وده وکړي: د کلینیکي ازمايښت محاکمه. آرک ایران میډ 2013؛ 16: 652-656.
> طبیعی معیار. (2014). سیسم [مونګراف].