د آیوویز، سټیوه، او ډنډو مېوې راټولولو په اړه زده کړه
کله چې دا د خوړو پالن کولو ته راځي، د شکر ناروغۍ باید د کاربوهایډریټ کیفیت او مقدار باندې تمرکز وکړي چې دوی خوري. په واقعیت کې، د امریکایې ذیابیطس ټولنه څرګندوي چې هغه کسان چې د شکر ناروغۍ ته اړتیا لري باید وکارول شي ترڅو د کاربوهایډریټونو ځای ونیسي او د ټولو غنمو، میوو، سبزيجاتو او میوو سره یې شکر شامل کړي. ځینې وختونه، ځینې ځانګړي خواړه او مشروبات د شکر غوښتنه کوي.
د شکر د بدیل سره اضافه شوي شکرونه بدلول کیدای شي د وزن ضایع کولو کې مرسته وکړي او د وینې سګرټونو کمولو کې مرسته وکړي، سره له دې چې یو څه کمښت شتون لري. د شکر ډیر بدیلونه، که چیرې غیر غیر غذايي مواد لرونکی وي، مصنوعي اجزاو ولري. که تاسو غواړئ د مصنوعي اجزاوو څخه مخنیوی وکړئ تاسو کولی شئ طبیعي خوږوونکي هڅه وکړئ، مګر دوی تل یا هم روغ یاست. له همدې امله مهمه خبره ده چې یو مشترک پیرودونکي وي، پروسې او موافقت وزن ومومي او تل د برخې کنټرول تمرین کړئ.
طبيعي خواړه د شکرو او کاربوهايدريټونو سره دي
د ماین پاکۍ سپینې مایع لپاره ځیني طبیعي بدیلونه د میز د شکر او همدارنګه د لوړ ګلیميک شاخص په پرتله ډیری یا ډیر کاربوهایډریټ لري. د شاتو، د جوارو شربت، خړور شکر، او د میبل شربت خوږونکي کولی شي ستاسو د وینې شکر اضافه کړي او که چیرې اضافي ډوډۍ وخورئ تاسو وزن ترلاسه کړئ. مګر، یو شمیر طبیعي خواړه شتون لري چې تاسو کوالی شئ هڅه وکړئ که چیرې دوی ستاسو د غذايي اړتیاوو سره سم وي.
آویو نیکار؟
Agave نیکار د Agave پلان څخه راځي. دا د صدیقي لپاره د خوږوونکي په توګه کارول کیږي، په ځانګړي توګه د ازیککس لخوا. معدنی خواږه خوړلی ده او یو شان والی لری چی د شاتو سره ورته دی. اګویز یو ډیر مشهور طبیعی خوږونکی دی ځکه چې داسې فکر کیږي چې د ټیټ شاک یا شاتو په پرتله د ټیټ ګالیسیمیک لیګ) GI (لري.
پداسې حال کې چې د ژغور نیکر ګالیسیمیک اندیښنه شاوخوا 20 څخه تر 30 پورې ده، پداسې حال کې چې منظم کنډک 60 څخه 65 ته GI لري. د خوړو خورا کمه چې د ګلوکیمیک شاخص لري لري د وینې شګونه په ورو ورو سرعت کې لوړوي. لکه څنګه چې موږ پوهیږو، کله چې دا د شکر په ناروغۍ اخته وي، هرڅوک توپیر لري نو دا به ښه وي چې وګورئ د وینې شکر ستاسو د وینځلو بدلولو څخه وړاندې ځواب ورکوی.
د تغذيې په څیر، کله چې د شکر په پرتله، یو تڼۍ د ژغور نکتر شاوخوا 60 کیلوری او 16 ګرام بوره لري. د ګران شوی شوی شین یو شان مقدار تقریبا 45 کیلوری او 12 ګرام کنډک لري. له دې امله، د شکر لپاره د بدیل په توګه د عمر په توګه کارول اړین نه دي چې ستاسو د کلوريانو ساتنه وکړئ. مګر تاسو باید لږ کار واخیستل شی ځکه چې یویچ د چینی څخه نسبت ښه خواته خوند ورکوي. د بیلګې په توګه، که تاسو یو چرګې غوږ ونیول، یو چاسون د یو چای سره، تاسو 30 30 کیلوری او 8 ګرام بوره وژغورئ.
په پام کې ونیسئ چې دا ژوندی 90٪ fructose دی. کله چې fructose metabolized وي، ډیری یې د وینې په ځای جگر ته حرکت کوي، چیرته چې دا د وینې شکر لوړولی شي. مګر، پداسې حال کې چې دا ممکن ژر تر ژره د وینې قشر لوړ نه کړي، د وزن زیاتیدل کولی شي ستاسو وینه کې ټیګالیفیسایډس لوړ کړي، د شکر ناروغۍ، میټابولیک سنډوموم، او د زړه ناروغۍ سره مخ کیږي.
له همدې امله، که تاسو مخکې له دې چې د ټریګراییریسسایډس یا د زړه ناروغۍ نورې خطرونه ولرئ (کوم چې ډیری خلک د 2 شایبې ناروغۍ لري)، دا احتمال لري چې د کار اخیستنې احتمال د ژغورنې وړ وي.
سټیویا
سټیویا یو بل بوټي دی چې د لومړیو وختونو څخه د خوښۍ سرچینې په توګه کارول کیږي. دا په جنوبي امریکا کې وده کوي، او پاڼي د سړي کور ته ورته شکل لري. سټیویا چې تاسو یې په پلورنځي کې پیروئ د Steviol glycosides-rebaudioside A او Stevioside دی، چې د سټیویا ریباودانا Bertoni له پاڼو څخه راټولیږي. ځکه چې سایهیا د بورې په پرتله 200-300 ځله خوږه ده، دا ډیره لږه هڅه کوي چې شیان جوړ کړي. دا په اتوماتيک ډول کلوريز او کاربوهايدريټري کموي.
د سټیویا یو پیکټ لري 0 کیلوری او 1 کاربوهایډریټ لري.
په یوه پوست کې، د تغذيې او ډایټیک اکادمۍ پنځه بې ځایه شوي کنترول ازموینې لنډیز د سټیویا اغیزې په پرتله د وینې په پرتله د وینی ګلوکوز، انسولین کچه، د لوړ فشار او بدن وزن معاینه کوي. مطالعاتو راپور ورکړی چې په وینې ګلوکوز، انسولین کچه، لوړ فشار، او د بدن وزن باندې هیڅ اغیزه نه کوي. په یوې مطالعې کې لږترلږه اغیزه ښیي، د 2 ډوله شربت سره مضامین راپور ورکړې چې پوستکي کم شوي (وروسته وروسته) د وینډوز مقایسه ځایbo څخه د ازموینه ډوډۍ وروسته د ویني ګلوکوز او ګلوکوسن غبرګون.
د وچو ميوو استخراج
د معدني ميوو استخراج، لکه لو لو هان ګوو، سيتايټريا ګروسينووري، يا د سويګل ميوه راوړل هم شامل دي، د ډيوروسروسايډ په نامه ياديږي څو د بيلابيلو ککوبيټايټي ګلوکوزونو سره يوځای دي. دا له یو نبات څخه هیواد ته د جنوبي چین تر مینځ لیږدول کیږي. د معدني ميوو استخراج اټكل كيږي چې د منظم ميز بوره په پرتله د 150 څخه تر 300 ځلو ښه وي، او راپور وركړل شي چې په لوړه سطحه وروسته وروسته وي.
په ګرد کې د 0.8 ګرامه ګرام پاکټ په خام کې د 1 ګرامه کاربوهایډریټ او 0 کیلوریونو درلودونکی دی، دا د لوړ کلوري، لوړ کاربوهایدریټ انتخاب لپاره ښه بدیل لري.
د صادرو میوو د راټولولو موضوع دوه اړخیزه ده. ځکه چې دا کار ستونزمن دی، دا ډیره ګرانه ده. برسیره پردې، که څه هم FDA دا په ډاګه کړې چې په عمومی توګه د خوندي په حیث پیژندل شوی) GRAS (شتون لري، د محدودې اغیزې معاینه کول محدود محدوديتونه شتون لري چې پدې معنا یې د منلو وړ منلو وړ ورځنۍ ترلاسه کولو (ADI) شتون نلري.
د کلام څخه
که تاسو غواړئ وزن کم کړئ یا د وینې شاکر کم کړئ نو تاسو به د کلوریو او کاربوهایډریټونو د غوټولو لپاره اړتیا ولرئ. د اصلاح شوي کاربوهایډیټونو بدلول لکه د چینی غیر غیر مغذايي خواږه سره کنډک کولی شي ستاسو وزن او د وینې شکر اهدافو ته رسیدو کې مرسته وکړي، مګر، دا محصول مصنوعي اجزا لري. په بازار کې ځینې طبیعي بدلي ماین لرونکي شتون لري، مګر د بدلولو دمخه، پریکړه وکړئ چې کوم یو ستاسو لپاره غوره دی. تل د کنټرول مسلې په پام کې ونیسئ.
سرچینې:
> د تغذيې او ډایټیک اکادمۍ. د تغذيې او د هیتوتیک اکادمۍ موقف: د غذايي موادو او غیر غذایی موادو کارول. J Acad Nut Diet. 2012؛ 112: 739-758.
> د خوړو او درملو اداره. د لوړ شدت لرونکو خوږوونکو په اړه اضافي معلومات چې په متحدو ایالتونو کې په خواړو کې د کارولو اجازه لري.