ډیری ګنډوالی د ټولو وروسته د مکرو په پرتله ښه نه وي
که تاسو د کولیسټرول کچه وینوئ او په ډیره خوړلو سره د مکھن ته ګړندۍ څخه لیږدول شوي، تاسو ممکن د اوریدلو افشا اوریدلي چې د زړه روغتیا لپاره یې هم احتمالي وی. څه کوي؟ مخکې له دې چې ستاسو لاسونه د خپګان له وجې وغورځوئ، دلته دا ده چې څیړنه باید ستاسو د ډوډۍ لپاره د صحي روغتیا په اړه ووایی. مګر لومړی، د مکھن - بمباري مارجرین بحث په اړه لږ تاریخ.
مکھن ویش مارګریین
مکھن، په متحده ایالاتو کې د شتمني ذایعې ذائق لپاره خورا زیات اطمینان ورکوي چې دا نږدې ډوډۍ ته اضافه کوي، ښودل شوی و چې د زړه پورې وینې د محتوا له امله د زړه ناروغۍ د خطر سره تړل شوی و. دا هغه مهال ده چې مارجرین د بدیل په توګه رامینځته شو. د نباتاتو پر بنسټ د کانونو لکه کانال، خامې ميوې، او سویاین، مارجرین څخه د تغذیه کوونکو او څیړونکو لخوا د روغتیایي بدیل د خپریدو په توګه جوړ شوی و، دا چې تر هغه پورې چې خطرونه را منځ ته شوي. پداسې حال کې چې دا په سنترول شوي غوړ کې ټیټ دی او د کولیسټرول نه لري، ډیری مارجرین د لیږد غوړ لوړه کچه لري، چې LDL یا "خراب" کولیسټرول او د HDLL یا "ښه" کولیسټرول لوړوي.
په مارګینین کې د انتقالي فاټ جوړول په مکھن کې تغذیه شوې غوښه
په ډیری ګړندیو کې غیر ناشونی شوي غوړونه د هغه پروسې څخه راځي چې د هايډروجنجنشن په نامه یاديږي، چې د زیان رسېدونکي زیان لرونکي وریج جوړوي. انتقالي چربی د LDL یا "خراب" کولیسټرول حتی د سنګیټ شوي چربی څخه ډیر لوړوي. د انتقال فایټ اسیدونه هغه څه دي چې د خونې د حرارت درجه کې متقابله ثبات لري.
د مارجرین چټکۍ، سخت ترین ډوله، ترټولو ترټولو ټر لرونکي وي - او دوی لا اوس هم په پراخه اندازه نن پلورل کیږي سره له دې چې موږ د دوی د زیان په اړه پوهیږو.
د کلینیکي مطالعاتو پایلې ښیي چې دا سړي شوي وریټونه د 28 سلنې سره د زړه د ناروغۍ له امله د مړینې خطر زیاتوي او 34 سلنه یې د مړینې خطر زیاتوي.
ټول مارګینین نه برابریږي
د سوفرو او د مايع مارارین محصولات په عموم ډول د لرګو اختیارونو په پرتله لږ ترانس چربی لري، په سنفورډ شوي غوړ کې ټيټ دي، او د ناپاک شوي غوړ لوړ وي. تاسو کولی شئ په عمومي توګه وټاکئ چې د هر ډول مارجنین څومره نرمه غوړ لري. هغه څوک چې د خونې په حرارت کې ډیر ډک وي د هغو کسانو په پرتله چې ډیرې ټیټې کې راځي، ډیر ټرانزیټ لري. په هرصورت، په نرمو انتخابونو کې لاهم د ځینې ترانزیت لرونکي غوړ شامل دي. لیبل وګورئ - که په نسبي ډول هایدروجن شوی تیل لست شي، نو دا به غوره وي چې مخنیوی وشي.
په ځینو نویو اختیارونو لکه بینیکول او د سمارټ بیلانس زړه راټیټ، د نبات سټراول سره حساس شوی، چې کولیسټرول جذبوي او کولی شي د LDL کچه کمولو کې مرسته وکړي. دا غوره غوره دي که تاسو هڅه وکړئ خپل LDL کم کړئ.
خپل د خوړو لیبل وګورئ چې باخبره پریکړه وکړي.
ایا تاسو باید مکھن ته ورشئ، بیا؟
مکه دوه لوی ډولونه راځي: چپ او خپريږي. دا په ابتدايي توګه د سنګیټ شوي غوړ او کولیسټرول څخه جوړه شوې ده. که تاسو د مکھن محصول په شا کې د اجزاو لیبل وګورئ، یو چوپۍ، په کبان کې ستاسو د غوا لپاره د مکھن معتبر، هره ورځ د تغذیه شوي غوړ او کولیسټرول نیمایي برخه لري.
لاندنۍ کرښه: د مکھن سره خطرناکه سیمې ته ننوتنه خورا آسانه ده، ځکه چې تاسو شاید پوه شئ که تاسو د مایکروویز څخه د تازه پاپینټ په تازه کڅوړه کې ځینې ځوړند کړئ.
یو مڼی مکغون تقریبا کولیسترول 30 ملی ګرامه او 7 ګرام سوره لرونکي شوي غوړ لري؛ په ترتیب سره هره ورځ 200 ملی ګرامه او 10 ملی ګرام دی، په ترتیب سره. برسیره پردې، ځکه چې د دې ډول ډوله غوړ دواړه د کولیسټرول او د زړه ناروغۍ خطر سره تړاو لري، مکھن یوازې سپارښتنه کولو لپاره سپارښتنه کیږي.
څرنګه چې مکه د شیدو څخه راځي، که دا عضوی یا په ځانګړې توګه د غوږونو د ودې هورمون (RGBH) څخه پرته په نښه شوي وي، دا کېدای شي RGBH وي.
دا توکي د غواګانو لپاره زیان رسوي او پریکړه لا تر اوسه هم ده ځکه چې دا انسان انسان ته زیان رسوي یا نه. برسېره پردې، د غوړ شویو غواګانو مکھن د اومیګ -3 فایټ اسیدونو کې لوړ دي، چې د زړه روغتیا لپاره اړین دي، او دا د تغذیه کولو لپاره د رواج شوي لوړ شوي څارویو څخه خورا پراخه پلورونکي مکھن ته لوړوي. که تاسو غواړئ په ځینو وختونو کې مکھن وخورئ، غوره یې کړئ چې روغتیايی سرچینې ترلاسه کړئ.
غوره غوره کول
د زړه خوړو غوره روغتیایی نښې نه تبه او نه مارجنین دي، مګر د زیتون غوړ، اییوکوډ غوړ، او د سبزیج پر اساس سپوږمکۍ. په کڅوړو مالونو کې، د مکرو لپاره د مڼې سیټ، مغز لرونکو څاڅکو، یا اسکواش پاکولو په اړه فکر وکړئ. د ډوډۍ ټوټه ټوټه په ځینو زیتون غوړ کې ډوب کړئ. کله چې تاسو سایټینګ یا چټکی سبزیجات یاست که تاسو د مارجېین څخه د ډوډۍ په توګه کار واخلئ، نرم نرم نسخو ته وګورئ چې د نبات سټراولس او نه هم د هایدروجن شوي تیل لري. او د مکھن لپاره، څومره چې تاسو لوړ کولیسټرول نلرئ، تاسو کولی شئ د وخت څخه د وخت ناپاکۍ څخه خوند واخلئ.
سرچینې:
کلی کلینیک کلینیک: د لیږد غوړ، نه خوړل شوي غوړونه د روغتیایي خطرونو سره تړاو نلري (2015)
هاروارد روغتیایټ. مکھن بمقابره مارګینین.
> هیبیسن DF1، هوفینین ایف، ریچ ایچ HP، جنکر ای، لوټرببورګ بی ایچ. Hebeisen DF1، Hoeflin F، Reusch HP، Junker E، Lauterburg BH. د شیدو او غوټیو په برخه کې د اومیګ -3 فایټ اسید زیاتیدونکي تغیرات د ګرمو غوړو غواګانو پلازمینې. Int J Vitam Nutr Res. 1993؛ 63 (3): 229-33.