ولې MSG ته غبرګونونه واقعا الرښونه نه لري
تاسو شاید حیران شۍ چې د MSG لپاره دا غبرګونونه واقعا الرجري ندي. پرځای یې، د MSG غبرګونونه کیدی شي د اعصابو سیسټم ته زهرجن یا حتی د اسفابو پر ضد د ناورین له امله رامینځ ته شي - که څه هم ماهرانو دا ټولې نښې ندي تعقیب کړي.
مګر، پداسې حال کې چې څیړنې ثابتې ندي چې MSG د الرښونو سختو الکوليک غبرګونونو) لکه Anaphylaxis (المل ګرځي، هغه شخص چې MSG ته غبرګونونه باید د دې خواړو اضافي اضافې څخه مخنیوي وکړي او د جدي غبرګون درملنه چمتو شي باید یو واقع شي.
په MSG کې پتلی
MSG، یا مونوزډیمیم ګلوټامیٹ، د ذائق وړ وده ده چې د ګلوټامیک اسید د سوډیم مالګې څخه جوړه ده. په خاصه توګه، MSG د طبیعي امین امیډ اسید دی چې د نشار، شین چوغیو، شبرچ او یا ګوتو د کښت کولو له الرې تولید شوي، داسې پروسې چې ورته د مستج، سرک او شراب جوړولو لپاره کارول کیږي.
MSG په طبیعي توګه په ډیرو غذاونو کې، په شمول سمندري ویشونه، روميان، او پنیر، همدارنګه ډیری موټرې سبزیجونه، سوپ او پروسس شوي غوښې شاملې دي.
ځکه چې دلته خورا لږ شواهد شتون لري چې د ریښتینې MSG الرښونه شتون لري، د خوړو او مخدره موادو اداره) FDA (د MSG درجه بندي کړې چې د "جغرافیه په توګه پیژندل شوی". په هرصورت، ځکه چې د هغې کارول په تاریخي ډول د اختلاف سره مخ شوي، FDA د خواړو لیبل ته اړتیا لري ترڅو دا یو جزو کې لست کړي.
که څه هم، د یادونې وړ ارزښت لري یو غار دا دی چې هغه خوراکي توکي چې په طبیعي ډول MSG ته اړتیا نلري د MSG لیست ته اړتیا لري، که څه هم د محصول لیبل نشي کولی د "نه MSG" یا "شامل شوي MSG" ادعا ونه کړي.
د MSG علامات "الرج"
ډیری خلک د MSG مصرف کولو وروسته عام غبرګونونه بیانوي، عموما (او ډیر په زړه پورې) د "چینايي رستورانت سنډوموم" په نوم یادېږي ځکه چې MSG په دودیز ډول د آسیا پخلی کې کارول شوي. مګر واقعیت دا دی چې ډیری خلک چې اغیزمن شوي وي یوازې د نرم او لنډ مهاله نښو تجربه کوي د خوړو څخه چې د MSG په ګډون د خوړلو وروسته.
دا نښې نښانې په کې شاملې دي:
- د غاړې، کندز او لاسونو په شا کې نزولۍ
- د عمومي کمزورتیا احساس
- د زړه ګوتو
- د مخامخ فشار
- سر دردونه
- دلایل
- فلش
- ټنگنګ
- د سینې درد
- خوندیتوب
په هرصورت، د پراخه اندازې شواهد سره سره چې ځینې خلک د دغو غبرګونونو تجربه کوي، د MSG په اړه څیړنې د واضح علت او اغیز اړیکه نده ښودلې. په واقعیت کې، یوازې یو څو مطالعې ښودلې چې نرمه غبرګون ښایي د لوی مقدار MSG مصرف کولو وروسته رامنځته شي. په بل عبارت، د نښو پراختیا لپاره حد حد عموما د هغه څه څخه پورته دی چې د معمول خواړو په وخت کې مصرف کیږي چې MSG پکې وي.
په پاى کې، دا په ياد ولرئ چې د دې نښې نښانې برسيره، د MSG ترلاسه کول د ځانګړو روغتيايي اختالاتو سره تړاو لري. د بیلګې په توګه، څیړنه شتون لري چې د ګلوټامیٹ کچه په هغو خلکو کې لوړه ده چې د کډوالۍ سره مخ دي او د فشار فشار سر درد لري.
ځینې ماهرین د لوړ عضلاتو د ګلوټامیٹ تنفس سره هم د ځینې زېږېدلي عضلاتوسیکیلال درد درد سره لکه د لنډوموماندینبیل اختر سره اړیکه لري - که څه هم، د دې پیښې څیړنه ډیره برخه نه وه کړې.
په پاى کې، د وينې فشار د MSG مصرف سره زياتوالى ښودل شوى دى. مګر دا د وینې فشار کې وده راټیټه ده او د MSG لوړ لوړ پوړ سره رامینځ ته کیږي.
د MSG الرجی لپاره معاینه
ځکه چې MSG ته حساسیت عموما د ریښتینې الرښود په توګه نه منل کیږي، د دې لپاره چې ازموینې ته د دې لپاره چې ایا تاسو حساس یاست شتون نلري شتون نلري. د مثال په توګه، د پوستکي ازمايښت او د وینی معاینې شتون نلري ځکه چې دوی د نورو خواړو او چاپیریال الرښود سره دي. پداسې حال کې چې دا امکان لري چې MSG ته شفاهي ننګونه ترسره کړي، دا کار اکثرا نه ترسره کیږي.
د MSG غبرګون څخه څنګه مخنیوی وکړئ
د MSG څخه لیرې پاتې کیدل یواځې د مخنیوي اندازه ده چې تاسو یې د عکس العمل څخه مخنیوی کولو لپاره اخیستل کیدای شئ. ښه خبر دا دی چې د FDA لیبل کولو اړتیاوې دا آسانه کوي چې د MSG په شمول د خوړو څخه ډډه وکړي، مګر ممکن په رستورانونو کې خواړه ډار ثابت وي.
په یاد ولرئ، په داسې حال کې چې د خوړو لیبلونه باید دا یو جزو ته لیږل شي که چیرې MSG په دې خوړو کې اضافه شي، په طبیعي ډول د MSG سره خواړو پیژني (د مثال په توګه، ټیمات) دا لیست ته اړتیا نلري.
د کلام څخه
د عام باور سره سره چې MSG الرښونه ده، یا دا چې دا د یو غبرګون سره تړاو لري، په حقیقت کې د دې لپاره چې هیڅ ډول ښه علمي معلومات شتون نلري. هغه وویل، کله ناکله د یوې علت لپاره ناسم مفکورې شتون لري، پدې مانا چې احتمال شته چې یو څه حقیقت د MSG د رجحان لاندې راولي، او موږ په ساده توګه دا نه پوهیږو.
په پاى کې، دا ښايي داسې وضعيت وي چې تاسو د غوټۍ انډول تعقيب کړئ. که چیرې خوراکي توکي MSG ولري تاسو ته د سر درد یا د ناپاکۍ نښې نښانې درکول کیږي، له دې څخه ډډه وکړئ.
په عین نښه، که تاسو په ناڅاپي توګه MSG ترلاسه کوئ، خپل ځان ته مهربانه شئ. بله ځل، هڅه وکړئ چې لیبل ته نږدې نږدې وګورئ یا په خاصه توګه د MSG په اړه پوښتنه وکړئ که تاسو په رستورانت کې یاست.
سرچینې:
> Obayashi Y، ناګامورا Y. ایا د مونسوډیمیم ګلوټامیٹ واقعی د سر درد لامل ګرځی؟ : د بشري مطالعاتو یو سیسټمیک بیاکتنه. J سر درد درد . 2016؛ 17: 54.
> شیما A د منډوډیم ګلوټامیٹ د تکرار شفاهي اداره بیلا بیلو ګلوټامیٹ متمرکز او د عضلاتو د درد حساسیت توپیرونه. تغذیه 2015 فبروري؛ 31 (2): 315-23.
> د متحده ایاالتو د خوراکي توکو او مخدره موادو اداره. (2012). د مونسوډیم ګلوټامیٹ (MSG) په اړه پوښتنې او ځوابونه.