دا څنګه او د خونديتوب لارښوونه څنګه جوړه کړئ
که تاسو کله هم غونډو ته لیږل شوی یاست، تاسو ممکن د قابله ګانو په څیر چې د شانګهای د همکارۍ سازمان په نوم پیژندل شوي وپیژندل شي. د دې نوم په نامه د "بکتیریا او خواړه سمبوليک کلتور" لپاره، د SCOBY د خمیرولو پروسې فعالوي کوم چې کولوموچي د فیض جوړښت او پروتوکیتیک ځانګړتیاوې برابروي. داسې ویل کیږي چې دا پروټوک باکتریایي د چای په روغتیایي ګټو کې مهم رول لوبوي، لکه د هضم ښه والی او پیاوړتیا.
ډیری وخت د "مور" یا "خلیج" په توګه ویل کیږي، SCOBY په عموم ډول دوه اونۍ وخت نیسي ترڅو شکل ونیسي. تاسو کولی شئ په خپل کور کې د SCOBY پخاطر جوړ کړئ، نو هرکله چې تاسو د کوټوچیو نوې بیړۍ راوپارولې هغه بیا د بیا رغونې کاروونکي بیا کارولو سره.
ستاسو د SCOBY ځان څنګه جوړ کړئ: د مرحلو مرحله
کله چې د کور مخنیوی کوله، ځینې خلک د SCOBY آنلاین یا د طبیعي خوړو له پلورنځیو څخه غواړي - یا په ځینو مواردو کې، د SCOBY له ملګرو سره سرچینه. بل بدیل دا دی چې ستاسو د SCOBY جوړ کړي، کوم چې یو ساده سیسټم دی.
- د غوره پایلو لپاره کله چې ستاسو د SCOBY جوړول، ستاسو د کښت کولو برخی په توګه د یو ګیلن ګلاس جار استعمال کړئ. مخکې له دې چې تاسو پیل کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د جارو د ویشلو لپاره د نږدې 10 دقیقو لپاره لوړ حرارت پورته کړئ.
- وروسته، تاسو به د چای یو بیچ تیار کړئ. په یو ساسپین کې د اتو پیالو اوبو راوستلو وروسته، په یو پیال شوی ګاز کښینول.
- کله چې بوره له مینځه ولاړه شي، تودوخه بنده کړئ او اته بوره شنه چای یا تور تور چای ساسpan ته واړوي. اجازه راکړئ چې چای د نیم ساعت لپاره وخورئ.
- کله چې چای د کوټې درجه درته ورسوله، د چای بوجۍ لرې کړئ او دوی پرېږده.
- بیا، د دوه پیالو ناپاک شوي، د پلورنځی اخیستل شوي غونډو کې ستاسو شیشې جار ته واچوئ.
- ستاسو د کور چای په اضافه کولو وروسته، پاتې جال ډک اوبو سره ډک کړئ.
- د دوه ګونی پرت شیشیسکوت یا نور کلک بسته یی ټوټه پوښ کړئ. پوښ د ربړ بډونو سره خوندي کړئ ترڅو د خاورې او میوه مچۍ وساتئ.
د دوو اوونیو په موده کې، ستاسو د SCOBY باید د چای په سطحه جوړه شي. تر هغه وخته پورې چې د SCOBY له جریر څخه لرې کولو دمخه یو ربع انچ انچ موټی ته وده ورکړئ. په ځینو حالتونو کې، دا د SCOBY لپاره بشپړه بڼه لپاره څلور اونۍ وخت نیسي.
کله چې ستاسو د همکارۍ چمتووالی چمتو شي، تاسو کولی شئ د کوټوچا د خپل بیچ د جوړولو لپاره کار واخلئ. له دې امله چې خورا ډیر خام دی څښاک، چای چمتو کول چې ستاسو د همکارۍ چمتو کول باید له منځه یوړل شي.
د SCOBY په بریالیتوب سره لارښوونې
د SCOBY بریالی کولو لپاره، د دې ماهرینو تجهیزاتو هڅه وکړئ:
- د SCOBY ساتل. ځکه چې د لمر روښان کولی شي د ونې د پروسې مینځ ته راوړي، دا غوره ده چې ستاسو د SCOBY جار په لمر خالي ځای کې ځای ونیسو.
- تل د ګلاس جارونو لپاره ځي. که تاسو د فلز کانتینر کاروئ، ایډز چې د تاوان په جریان کې تولید شوي کیدی شي ستاسو فلزي تاو کړي او ستاسو چای پاک کړي.
- د شکر سره پټه کړئ تاسو ممکن د شاتو ذایقه غوره کړئ، مګر ګران شوی کنډک د ونو د پروسې لپاره غوره دی. د شیانو بدیلونه او مصنوعي خواږه هم نده.
- ساده او ساده وساتئ. ناڅرګندې تورې غاړې او شنه ټاس مثالي دي کله چې د SCOBY چمتو کولو لپاره راځي. ډیری ذایقه شوي طیطات لرونکی تیل لري، کوم چې کولی شي د خمیر کولو سره مداخله وکړي.
- د SCOBY اندازه وګورئ. ستاسو د SCOBY به هرکله چې تاسو د کوټوچیو نوې بسته راوړله بیا بیا بیا تولید کړئ. د دې لپاره چې د هر بسته ډکولو وروسته د SCOBY ساتلو لپاره وساتئ، د پرتونو څخه جلا کړئ. تاسو کولی شئ چې SCOBY په بل کور بریور ته انتقال کړئ، یا حتی حتی دا د کور د ښکلا تولیداتو کې د طبیعي اجزاو په توګه بیرته تکرار کړئ. (د ځینو غونډو مینه والو د SCOBY کارولو په برخه کې د مخ ماسکونو کارولو سپارښتنه کوله، کوم چې ممکن د تشخیص سره مرسته وکړي.)
د SCOBY خوندي توبونه
که څه هم د SCOBY چمتو کول په عموم ډول خوندي دي کله چې په سمه توګه ترسره شوي وي، نو تل د خاورې د ککړتیا خطر شتون لري. مایکروبیولوج پوهانو ته خبرداری ورکوي چې دا معدني توکي زهرجن یا حتی کارکینجینیک سره ممکن د احتمالي خطر سره مخامخ وي چې په ځانګړي توګه د هغو کسانو لپاره چې د فشار الندې مدافع سیستم لري.
د خاورې د ککړتیا مخنیوی لپاره، تاسو باید په سمه توګه د SCOBY څارنه وکړئ او د خبرتیا نښانو لپاره وڅیړئ لکه د سټلای یا د نري رنځ بو او یا د تور یا شنه ساحو وده. که تاسو شک لرئ چې دا سیسټم ستاسو په SCOBY کې رامینځ ته شوی، په سملاسي توګه د ډوډۍ غلا کول.
دا هم مهمه ده چې یادونه وکړو چې د څښاک غونډې کولی شي د موجوده روغتیايي ستونزو درملنه یا کنترول وکړي ښايي جدي پایلې ولري.
پداسې حال کې چې ځینې ابتدايي څیړنې ښیي چې بریښنا ممکن د ځینو روغتیایي حالتونو لکه د شکرې او لو کولیسټرول سره خوندي وساتي، هلته د صحي اړونده اهدافو لپاره د کوچيانو وړاندیز کولو لپاره کافي علمي شواهد شتون نلري.
سرچینې:
> الیلوؤ A، حمدین ک، ایلومی D، او ایل. د کولوګا چای د هایپوګلایمیک او انټيپپیډیمیک ځانګړتیاوې په اللوسن کې حوصلې شوي ډایټیکیک چوپات کې. د BMC تطبیق بدیل میډیا. د 2012 کال د می 16؛ 12: 63.
> بیلاسود K، غرب ایف، ماکني ایادي ایف، وان پټټ J، ایلفیکی A، اممر E. د چوپیو په اړه د رایوچوا د محافظت اغیز یو هایپرکلولیسولیمیک خواړه د هغې د انټي بایډنټ فعال لخوا منځګړ شوی دی. فارم باول. 2015؛ 53 (11): 1699-709.
> ارن ای. کوبوچا: د کلینیکي شواهدو یو منظم سیستم بیاکتنه. فرش پروسس کونکي کلاس نیتیاریلکډ. 2003 اپریل؛ 10 (2): 85-7.
> ویانا I، سیمنونوف پی، لینډ R، Deniņa I. د فیزولوژیکي فعالیت په اړه اوسنۍ شواهد او د کوټوچا خمیر شوي مشروبات تمه کیږي. J میډیا. 2014 فبروري 17 (2): 179-88.
> خبرتیا: په دې سایټ کې موجود معلومات یوازې د تعلیمي موخو لپاره دي او د جواز لرونکي ډاکټر لخوا د مشورې، تشخیص یا درملنې بدیل ندی. دا د دې لپاره نه ده چې د ټولو ممکنه احتیاطاتو، د مخدره توکو تعاملات، شرایط یا منفي اغیزې پوښښ کړئ. تاسو باید د روغتیایی مسایلو لپاره چټک طبي پاملرنې لرې کړئ او د بدیل طب څخه کار اخیستلو دمخه یا ستاسو په قضیه کې د بدلون کولو دمخه خپل ډاکټر سره مشوره وکړئ.