ولی کیفیر ممکن هغه څه وي چې ستاسو مور اړتیا لري
یاغی یقینا د پام وړ عادلانه برخه اخلي، مګر په ښار کې یو نوی ماشوم شتون لري - هغه څوک چې په حقیقت کې په زرګونو زوړ دی. دلته موږ به هغه څه وګورو چې کومفیر دی، د هغې صحت ګټو دي، او ستاسو د هضم روغتیا لپاره څه شی کیدی شي.
کیفیر څه دی؟
د سوخت په څیر، کییر د کښت شوي خواړه دی ، پدې مانا چې د هغې تیاری د پروټوټیک) کښت لپاره ښه (ستاسو لپاره!
کیفیر د غاښ څخه توپیر لري پداسې حال کې چې دا د پروټوکوټ باکتریاوې او حیوان پراخ ډولونه لري، لکه د دورت سره مخالف دي چې د محدود محدود باکتریا مغز لرونکی او هیڅ خمیر نلري. د هغې د ګټور ثابتۍ سره، کیفیر په عمومي توگه د څښاک په توګه خدمت کوي، لکه د دورت سره مخالف چې معمولا د چمچ سره خوري. کافیر یو خوشحاله، دقیض په څیر، لږ څه خوند لري.
کیفیر په دودیز ډول د غواګانو، وزو او پسونو څخه شیدې کاروي. کیفیر هم د شيدو د بدیلاتو څخه لکه د ناریل شيدو ، د وريجو شیدو، یا د سویا شیدې څخه کرل کیږي. Fermentation هغه وخت رامینځته کیږي کله چې شیدې د کیفیر انارو سره مخلوط شي، نه یو ریښتیني غنمو، بلکه د ستور کلتور چې باکتریا او غوړ لري. دا اناج د وریجو د پروسې په جریان کې زیاتوالی راولي او ډیری وختونه د کیفیر څخه وروسته بیا کارول کیږي.
د کیفیر روغتیایی ګټو
دا هیڅ شک نه دی چې کیفیر د دې تل پاتې شهرت څخه برخمن دی. اوس مهال عصري پوهې د عصري څیړنې له لارې ملاتړ کوي.
د کیفیر شتمني او مختلف مایکروبیل میکانیزم د هغو کسانو لپاره چې په منظمه توګه څښل د روغتیایې ګټې په پراخه کچه پایلې لري. په علمي مطالعو کې، شواهد د کیفیر د لاندې روغتیایي ودې اغیزو لپاره مخ په زیاتیدو دي. په ځانګړې توګه، داسې انګیرل کیږي چې کیفیر:
- آیا د ډیرو مهمو ویټامینونو، امینو اسیدونو او منرالونو غوره سرچینه ده.
- د زیانمن شویو بکتیریا د مخنیوي کې مرسته کوي.
- په بدن کې د انتان ضد رول ادا کوي.
- د مدافعتي سیسټم ملاتړ لپاره مرسته کوي.
- شفاهي وده کوي.
- د انتاني روغتیا ته وده ورکوي
- د سرطان د خطر خطر کمولو کې مرسته کولی شي.
- کولی شي کولیسټرول کم کړي.
- د پیپټیک السرسی درملنه کولی شي.
د کیفیر او لیټکوز خنډونه
کیفیر د قواعد - د لبنیاتو تولید لپاره استثنا ده چې د هغو خلکو لخوا چې د لیټزیز ناپاکتیا لري د خوښې وړ وي . کیفیر د شيدو په پرتله د لیټوس ډیر ټیټه کچه لري. سربیره پردې، کیفیر د لیټزیز د هضم لپاره اړین انزیمز کړنې هڅوي. د ځانګړې ګټو څخه یوه کوچنۍ مطالعه ده چې کشف یې د زده کوونکو ګډون کوونکو ته وده ورکړه چې د لیټزیس هضم او زغملو لپاره د لیټزیز نشتون درلود.
کیفیر او ونیسئ
یو بل کوچنی مطالعې د فعال عصري قبضې نښو نښانو باندې د مصرف کولو اغیزې معاینه کړې. (له بده مرغه، د IBS سره هغه کسان چې په مطالعې کې شامل نه و، نه هم د پرتله کولو کنټرول ډلې وو.) د مطالعاتو ګډونوالو د میاشتې لپاره هره ورځ دوه ځله کرفیر وڅښلو. پایلې ښیې چې د ژوندی وده کوونکو ګډون کوونکو ترویج او ثبات سره څښل، د الکسیاتو شمیره کمه کړه دوی د ډبرو ترانزیټ څخه د ډبرو ترانزیت کارولو او چټکتیا سره.
پایلې یوازې د لومړیتوب په توګه لیدل کیدی شي، مګر یقینا ژمنې دي.
د IBS لپاره کافیر
په مونش پوهنتون کې وروستي څیړنې په FODMAP کې لوړ دي، چې ممکن په ځینو افرادو کې د IBS علامې المل شي.
په هرصورت، که تاسو کوفیر زغملی شئ، احتمال شته چې تاسو به ستاسو هضم او ټولیزه روغتیا ته وده ورکړئ. کیفیر د دې وړتیا لري چې په لویه انسټیټیوټ کې د مناسب باکټیریل توازن وده وکړي، د لیټزیز هضم ښه کړي، او ممکن د سټینګ ثبات تامین کړي.
که تاسو IBS لرئ او موندلي چې ستاسو سیسټم د شیدې تولید لپاره خورا فعال دی، تاسو د ناریل شيدو کیفیر هڅه کولو اختیار لرئ.
که څه هم د نارینه شيدو کیفیر د FODMAP محتوا لپاره آزموینه نده شوې، د ناریل شيدو پخپله آزموینه شوې، د 1/2 1/2 پیرو خدمت چې FODMAPs کې ټیټ وي موندلی.
سرچینې:
هارتزیر، ایس او کلینانس، ایس "کیفیر د لیټوسز مالدیګ سره په لویانو کې د لیټیسز هضم او د روژې کچه لوړه کړه" د تغذیې او اکادمیک اکاډمۍ جرید 2003 103: 582-587.
توران، ای. " د نښې نښانې، استنادي ترانزیت، او د میتر اطمینان د اخته کسانو سره په ناروغانو کې د قوي ضمیمې اغیزې: د پیلوټ مطالعې " د Gastroenterology 2014 تر 25 25: 650-656.
لیټ، ای، ای. ای. "د کیفیر میکروبولوژیکي، ټیکنالوژیکي او معالجوي شتمنۍ: د طبیعي پروټوکو یوه مشروع" د مائکرو بولوژي 2013 برازیل ژورنال 44 44: 341-349.