کله چې تاسو د شکر ناروغۍ په وخت کې خواړه وخورئ نو اکثرا یو ناڅاپي کار وي. د خوړو مهم انتخابونه چې ستاسو په روغتیا اغیزه کوي او د وینې د شکر کنترول تل هم په مستقیم ډول ندي. له همدې امله حقایقونه تعقیب او هغه څه معلوم کړئ چې ستاسو د خوړو غوره انتخابونه خورا مهم دي.
د هغو پوښتنو څخه چې ډیری وختونه د شوګر په ټولنه کې راځي عبارت دي له: ایا تاسو سپینې وريجې یا خړوبی وريجې وخورئ؟
یو روښانه ځواب دی.
د خواړو د چای روغتیا ګټې
د وریجی غنم، د غنمو غله، د نړی نفوس نیمایی څخه د عمده جزو په توګه کارول کیږی. په حقیقت کې، د ټولو غاړې شورا په وینا:
امریکایان هر کال هر کال 26 پونډه چای وریجي. آسیا هرکال په هر سړي کې 300 پونډه خوړوي، په داسې حال کې چې په متحده اماراتو کې دا 450 پونډه، او په فرانسه کې شاوخوا 10 پونډه.
د وریجو یو ډیر مهم دی ځکه چې دا د هر ډول ذائق او موسم کولو سره مینځ ته راوړي، او خواړه ته مادي او ترکیب اضافه کوي. او که څه هم دا کاربوهایډریټ ګرد دی، دا روغتیایې ګټې لري چې کولی شي ستاسو په غذا کې د وريجو په شمول یو زړه زړه روغتیایي اختیار.
د وریجو په بشپړولو سره، ډیری خلک د سپینو وريجو په اړه د سپینې وريجو په اړه د وريجو چای غوره کوي او د ګلوکوز لوړولو اغیزه لري. په حقيقت کې، د هاروارډ په عامې روغتيا کې د ساينس پوهانو لخوا ترسره شوې يوې څېړنې ښيي چې سپين وريجې د وريجې وريجې سره بدله کولاى شي د شکر ناروغۍ کچه د اټکل 16 فيصده اټکل کړي.
د براور چای ډیر ویټامینونه او منرالونه لري
د غنمو وريجو ټوله غله ده ، په دې مانا چې د غنمو 100 سلنې شتون لري، دا د ویټامین، منرالونو او ریشرو سره د سپینو په پرتله پریښودل کیږي.
سپين وريجی په نښه شوی دی - هغه پروسس چی په هغه کی غله د ماشین تر مینځ لیږدول کیږی چیرته چی دا پاتی شوی او چیری په نرمۍ سره "موټی" دی او د سپین سپین ککړتیا پریښودل کیږی.
د موټلي کولو موخه د پخلی کولو وخت کمول، د شیدې ژوند پراخول، او ساختمان نرم کول، په هرصورت، کله چې د وریجو بشپړولو بشپړ وخت نور غنم نه وي او په ځای یې د پروسس شویو، اصلاح شوي غنمو په توګه ګڼل کیږي.
د غنمو وريجو مشتمل دی تیمینټ، اېټینټینټ چې د کاربوهایډریټ میټابولیزم سره مرسته کوي. دا په میګنیشیم او کلینیم کې هم شامل دی. میګنیشیم د هډوکو ساختماني برخې دي چې په سلګونو انزیم غبرګونونو کې چې د DNA او پروټینز په ترکیب کې ښکیل دي ورسره مرسته کوي او د مناسب اعصاب کنکشن او د عضلاتو ککړتیا لپاره اړین دي. سلیډیم د تايرايډ په فعالیت اغیزه کوي او د انټي اکسیډینټ انزایمونو کې مهم دی.
د براور چای ډیر نور فابریکه لري
د غنمو وريجو د سپینو وريجو په پرتله شاوخوا 7 ځله نور فائبر لري. دا په خاص ډول د خلکو لپاره د شکر ناروغۍ لپاره مهم دی ځکه چې ریشې په تغیر کې اړین دي او د وینې غنمو ثبات یې راولي . د زړه په روغتیا کې د نوری فایبر هم مرسته کوي، ځکه چې دا کولی شي د بد کولیسولول کمولو کې مرسته وکړي.
یو د غوړ لرونکو منځنیو غنمو سپینو وريجو 0.5 ګرامه فایبر لري، پداسې حال کې چې یو د انګورو غوړیو سپینو وريجو 3.5 ګرامه فایبر لري. د سپين وريجو په پرتله (د 25 کلوروري او 7 ګر کاربوهايدريټري) په پرتله د غنمو وريجو لږ کمروري او کاربوهايدريت لري.
د براون چای د ټيټ ګالیسیمیک انڈیکس لري
د ګالیسیمیک اندیښنه هغه شمیره ده چې د خوړو اندازه چې د کاربوهایډریټ لرونکي لري د 1 څخه تر 100 پورې.
هغه خوړو چې د 100 په شاوخوا کې وي، لوړ ګلیميکیک انډیز خوراکي توکي دي، پداسې حال کې چې په ټیټ پای کې خواړه 1، لږ تر لږه ټیټ ګالیسیمیک انډیز خوراکي توکي دي. د ګالیسیمیک انڈیکس تر شا مفکوره دا ده چې د ګالیسیمیک لوړه لوړه اندازه خواړه به د وینې غنم د ګلوکیمیک انډیکس د خوراکي توکو په پرتله ډیر ژر چټک کړي.
براهوی چای د ګیلیسیمیک انڈیکس چارټ شاوخوا 50 ډیری دی، په داسې حال کې چې سپین سپی د 63-72 په اړه دي. له همدې کبله سپینې وريجې به د وینې د شلو په پرتله ډیر ژر ژر د وینې شکر لوړ کړي . که څه هم د سپینو وریجو ګلوکیمیک انډیټ ټیټ دی، نو دا د ګلوکیمیک لیست خوراک نه کوي. د نخاعي وریجو برخه باید کنترول شي او د یو چا د خوړو او د هر ډول ډوډۍ څخه باید کاربوهایډریټ اندازه په پام کې ونیسي.
په عمومي ډول خبرې کول، د 1/3 غوړ شویو وریجو وريجو شاوخوا 15 ګرامه کاربوهایډریټ لري. که تاسو په خپل ډوډۍ کې خړوبی وريجی وخورئ ستاسو اساسي خوراک کاربوهایډریټ، تاسو باید د یوې برخې بشپړ ډیزاین یا د پیال ارزښت) محدود کړئ (کوم چې د کاربوهایدریټ 45 ګرامه وي.
کله چې په شک کې ستاسو خوا ته د وینې په بوره اغیزه کولی شي، د هغې څخه مخکې او وروسته وګورئ. په عین حال کې، ستاسو د خوړو له پیل څخه دوه ساعته وروسته ستاسو د وینې شلو باید د 180mg / dL څخه کم وي. که چیرې دا لوړ وي، نو ممکن تاسو خورا زیات وريجی او یا وريجې د تاسو لپاره د کاربوهایډریټ غوره انتخاب نه وي.
هرڅوک په مختلفو لارو کاربوهایډریټ مختلف ډولونو سره غبرګون کوي. سربیره پردې، خواړه جوړښت کولی شي رول ولوبوي. د مثال په توګه، که تاسو غوړین وریجی وريجی او یوازی یا خړوبی وريجی، کب، او سبزیان وخورئ، تاسو به د وینی پوسټ د پوستکی د لوستلو مختلف احتمال وګورئ.
د ریز په اړه نور فکرونه
- وریجی د ګلوټین څخه وړیا غله ده چی د هغه کسانو لخوا چی د ګلوټین وړ غذایی تعقیب څخه ګټه واخلی ګټه اخلی.
- د نصواري وریجو برسیره، وحشي وریجی هغه ټوله غله ده چې په ویټامین، منرالونو او فایبر کې بډایه وي.
- د وریجو ډولونه د تخمونو د اندازې پر اساس په کټګوریو ویشل شوي دي - اوږد غله، منځنۍ غلې، یا لنډ غنم. د بیلګې په توګه، خړوب بسمتي چای اوږده اوږد غنم دي، په داسې حال کې چې چپچینې وريجې او د اربيابې وریجې، بل ډول د رتوټو په نوم پیژندل کیږي، د غنمو لنډې وریدې دي. د غنمو اوږدوالی د وریجو نشریه محتوی متاثره کوي. د غنمو حاصلات د غنمو په پرتله نشایسته وي. د مثال په توګه، د تورو تور بسمتي چای 3/4 په شاوخوا کې د کاربوهایډیټ 33 ګیټ دي، په داسې حال کې چې یو د غوړ لرونکو لنډو غنمو نصوصو وريجو 35 ګرامه کاربوهایډریټ لري. دا ممکن د پام وړ نده، مګر که تاسو د کاربوهایډریټ کنډول شوي خواړه پالن تعقیب کړئ، نو تاسو غواړئ توپیر پوه شئ. کله چې په شک کې، تل د لیبل لوستل.
- ځینې خلک چې د شکر ناروغۍ ادعا کوي ادعا کوي چې پاربوبلی وریجی د وینې په غنمو باندې کم اغیزه لري. که څه هم پاربلا شوي یا بدل شوي وریجې ټول غنم ندي، دا د منظم سپینو وريجو په پرتله د ټیټ ګالیسیمیک اندیښنه لري. د پروسس په جریان کې، ویټامین او معدني توکي په غنمو کې جذب شوي، مګر دا هم د غنمو وریجو لپاره تغذیه نه لري. که تاسو د وريجو مینه لرئ او داسې ښکاري چې ستاسو د وینې شکر کنترول کول ډیر سخت وخت لري کله چې تاسو یې وخورئ، نو تاسو به تل د پاربوبین وریجو یو هڅه کوالی شئ.
- غوړ شوی وريجې د منظم سپينو وريجو په پرتله زيات ويټامينونه او منرالونه لري.
> سوسکو
> لبنیسس، ایس آر، هیله، ایم. په پخلی کې: د پاک بنسټیزو کتابونو درسي کتاب. دريمه برخه. Upper Sadle River، NJ: Prentice Hall، 2003: 638
> لینس پالین انستیتوت. د روغتیا لپاره مایکرونیوترینټونه .
> سوره ق، او ایل. سپينې وريجې، خړوبي وريجې، او د متحده ايالاتو په نارينه وو او ښځو کې د 2 شايبې ناروغۍ خطر. د داخلي درمل آرشیفونه . د جون 14، 2010؛ 170 (11): 9-9.
> د ګران ټول کونسل. وریجی او وحشی وری د میاشتی سپتمبر میاشت.