22 هغه خواړه چې غنم لري
غنم یوه ګرمه موضوع ده او په ځانګړي توګه خلک خلکو ته دوه کمپونه ورکوي: ټول غنم، د ریشلو لوړ غذا لرونکي، او د غنمو پاکه غنم الرجیک لوک یا ګلوټین پاک ډول.
د نن ورځ ډیری دانه غنم د دوی جریان په غنمو کې لري، او که تاسو غنمو ته الرښوونه کوي، نو تاسو به له ستونزو څخه ځان وساتي ترڅو پوه شي چې د اجزاو لیبل څرنګه ولوستل شي ، د غنمو لپاره کوډ کلمې پیژني، او پوهیږئ چې دا په خوراک کې ځای لري. .
ډوډۍ، د ډوډۍ ټوټې، یا د ډوډۍ اوړه : ټول د غنمو څخه جوړ شوي، هو، حتی که سپینه ډوډۍ وي.
د انارو استخراج : د طبیعي غذايي موادو یو تن غذايي مواد چې د خوړو محصولات رنګ یا خوند اخلي، ځینې یې د غنمو څخه جوړ شوي دي.
فو : دا آسیا خواړه د غنمو د اوړو څخه جوړ شوی.
متزوزو یا مټزه : د غنمو، وربشی، سپک، ریو او غوړو په شمول د غنمو بې وزلي ډوډۍ له یو له پنځه څخه جوړه شوې ډوډۍ جوړه شوې.
نوډیلونه : نوڈلونه د خوړو، غنمو، کچالو، بټواټ، جوار، جوار او مغز لرونکو خواړو څخه جوړ شوي دي. د پاستا تر ټولو عام سرچینې د غنمو د اوسپنې سره جوړېږي. د غنمو پرته پرته د بدیل پادشاهانو ډیره برخه دلته موندل کیدی نشي.
فریانا : د شمال ختیځو لپاره، لاریانا یو عام کلمه ده، مګر که تاسو د بل چا څخه لرې یاست، ممکن تاسو د اصطلاحاتو غنم یا د پالیسۍ کارولو کې وکارول شي. فره د غنمو څخه جوړه شوې ده، په ځانګړی ډول د غنمو د Endosperm څخه، کوم چې د ښی زاړه تناسب ثبات او بیا وروسته سیفټ شوی. بران او ډیری ډبرې په پروسه کې لیرې شوي دي، مګر کله ناکله د B ویټامین او وسپنې سره حساس کیږي.
فریانا ډیری وخت د ناشوني خوړلو په توګه خدمت کوي، مګر د پولنا په څیر هم پخي کیدی شي.
بران : بوران د غنمو غلو، غوړیو او وریجو په څیر د سخت خارجو پرت دی. بران د غذايي موادو او ریشې سره ډک شوی دی. د غنمو د ژرندو کولو پروسې په جریان کې، بیری معمولا د غنمو څخه لیږدول کیږي.
بلغور : د غنمو یو ډول غنم، چې په نتیجه کې د غنمو کښت شوي شیان وچل شوي، وچ شوي، وچ شوی، او بیا د اندازې مطابق.
لکه څنګه چې "منځنۍ ختیځ پاستا" ته حواله شوې، تاسو کولی شئ چې په مشهور ډبده کې پیدا کړئ.
کسيز : د شمالي افريقا د سيموليانا ګولول يو ډول ډول د خراب شوي غنم څخه غنم.
ګرمر ریکارډونه : د غنمو د اوړو یوه بڼه.
کاموت : د غنمو بیلابیل ډولونه د «پاچا ټټ غنم» په نوم پیژندل شوي. کاموت د مصر لپاره د مصر پخوانې کلمه ده، او په عصري ورځ کې پخلی او ترکیبونو کې د هغې کارول په مقبولیت کې وده کوي.
اممر : د غنمو یو بل پخوانۍ فشار چې د غنمو د ودی د زیاتوالي له امله د خپل شهرت له لاسه ورکړی دی، چې د پوستکي اسانتیا لري. اممر هم د فرورو په نوم پیژندل کیږي.
سیمولینا : یو غنم، پاک شوي غنم چې په پښه، انار او کفري کې کارول کیږي. د سیمولین اصطلاح هم د غنمو نور ډولونه او نور غنم لکه د وريجو او جوار په توګه کارول کیږي.
ویل شوي : د پروټین لوړ ډول ډول غنمو، ویجاړ شوي په مقبولیت سره د ډک شویو شیانو په غنمو کې د غنمو د بدیل په توګه پیژندل کیږي.
Triticale : د نسم غنم او جوی د بازار نسبتا نوی نسبتا نوی. په نړۍ کې شاوخوا 80٪ ترټولوژي په اروپا کې کرل کیږي.
تببله : د بلګور په نوم هم یادیږي په بلګر کې پورته پراګراف ولولئ.
د غنمو مهم غنم لوټین : یو غنمو پروټین چې په غنمو کې موندل شوي وي، چې شاوخوا 75٪ پروټین لري. بیکر د خواړو ډوډۍ ترکیبونو ته لږ مقدار اضافه کوي ځکه چې دا د ټوټې ساختماني او لوګوالی ته وده ورکوي.
خواټ: د غنمو څخه خالص خواړه، ځینې ډولونه کیدای شي د تولید پروسې کې د غنمو سره ککړ شوي وي، په ځانګړې توګه هغه تاسیساتو کې چې غنمو پر اساس غله او پروسې پروسس کړي.
مشریک ساینس: سویا، تااری، شیو او تیوریان کیدای شی د وریجو غنمو څخه جوړ شی. که تاسو الرجنه یاست نو غنمو یا ګلوټین پاک ډولونو ته وګورئ.
بیئر: عموما د وربشی سره مینځل کیږي، کیدای شي بیره غنم، ریو یا نور غنمو لرونکي وي.
مرچۍ : ممکن د یو جریان په توګه وګرځي) کان کوي! (یا د ډوډۍ ډک استازي په توګه اضافه شوي.
سوزونه او سوپونه : د اوړو اجزاوو وګورئ ځکه چې دوی به د پای محصول ډکولو کې اضافه شي.
ایا تاسو دا ټول لغاتونه د غنمو لپاره پیژني؟
سرچینې :
د ټولو د ګانو کونسل
د باب د ریډ مل ویب پاڼه