په شفاهي ډول د شلیفس سره الرښونه وکړئ

د سم چمتو کولو او پالن کولو سره، تاسو باید د رستورانو څخه ویره نه لرئ

د خواړه الرښوونې سره د خوړو په اړه د اندیښنې کچه راځي، او په ځانګړي توګه خواړه. دا طبیعي او تمه کیږي چې ځینې فشار او ویره احساس کړي کله چې یو مشخص خواړه ستاسو لپاره خطر وي - په واقعیت کې، دا به عجيب وي که تاسو اندیښنه نه لرئ! مګر تاسو مجبور نه یاست چې د ټیټې کیفیت لرونکي ژوند لپاره د خوړو الرښوونو له امله ژوند وکړئ، او تاسو په ډار کې ژوند کولو ته اړ نه یاست.

د سم لارښوونې او چمتو کولو سره، خواړه اوس هم تاسو لپاره خوندي، خوښي وړ تجربه کیدی شي.

د شفیف الرجز ، په ځینو لارو کې، د خورا لوی "لوی" اته خورا خورا عام خوراکي الرښود چې د ژوند کولو لپاره یې ژوند کوي، ورکړل شوي دي، ځکه چې دا سمندري نزدې نږدې یو جزا نه وي لکه د شیدې او مغز لرونکو. مګر د دې لپاره چې د شیلفش الرښونه کله چې دوی پیل شي ډیر سخت وي، او دوی د انفییلیکسس بدبختي خطر لري، دا مهمه ده چې ستاسو د کور څخه بهر ډوډۍ په سم ګامونو کې ونیسو.

ځینې ​​خواړه او برتن د نورو په پرتله خطرناک دي، او ستاسو تر ټولو ښه دفاع معلومات دي. په مننه، دلته ډیر ګامونه شتون لري چې تاسو د ځان ساتنه کولی شئ.

د خوندي ځایونو پیژندل

د رستوران دوه خوندي ډولونه د شلو ماینونو د شنډولو لپاره سخت کوش ریستوران دي او د ویګانو یا سبزیجاتو رستورانونو لپاره وقف شوي، چې د شیلفش منع کوي. آلماني خواړه او د ختیځ اروپایي خواړه نورې عامې خوړونکي دي چې د ډیری سایټونو څخه کم شیلفش کاروي) که څه هم دواړه په ماین کې شامل دي (.

حتی کله چې په رستورانت کې په مینو کې د لید نماینده ګانو پرته خواړه خوړئ، په هرصورت، ډاډه شئ چې ستاسو الرښود په اړه بحث وکړئ، ځکه چې شیلفش ممکن په ذخیره کې یا د ګرینش په توګه وکارول شي.

د لوړو خطرونو خواړو څخه پاتې شئ

ځینې ​​ډولونه رستوران د نورو کالو په پرتله خطرناکه دي ځکه چې د ماینونو د ککړتیا مسلو له امله یا د دې لپاره چې د مینو کې د خوړو لوړ فیصده ممکن شي شیلفش شامل وي.

پدې کې د سمندري رستوران او سشي سلاخانې شامل دي) کوم چې کیدای شي مچھلی او شیلفش ذخیره کړي په نږدې نږدې کې، یا کوم چې د سمندري دواړو دواړو ډولونو په څیر ورته چاقو کاروي (، کیجون رستورانتونه، او د چینایي رستوران چې په سمندري ماهر کې کار کوي.

د ملګروملتو سره د تپاس شریکولو ډیره برخه واخلئ، په داسې حال کې چې ډیری دوديزې نلکې شاملې دي د شیلفش او شیشې شریکول کیدای شي د زیان منلو لوی لوی خطر وي.

مخکې له دې چې د انلاین آنلاین وګورئ

په یو چینايي رستورانت کې د خوړلو دمخه، ډاډ ترلاسه کړئ چې خپل ویب پاڼه وګورئ، پداسې حال کې چې اوس مهال د ډیری عام خواړو الرجونو لپاره معلومات، د شیلفش په شمول. په داسې حال کې چې د ویب پاڼې چک کول ستاسو د الرښوونو په اړه د ناستو کارکوونکو او د کراس ککړتیا اندیښنو په اړه د خبرو کولو ځای ندی، د ویب پاڼې معلومات کولی شي تاسو ته یو ښه نظر درکړي چې آیا تاسو به په یو رستورانت کې مناسب انتخابونه ومومئ یا که څه هم دا په ریښتیا ډول وګورئ.

کله چې تاسو راشي نو د خپل سرور او شیف سره خبرې وکړئ

ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو سرور او شیان ستاسو د الرښوونو خبرتیا کله چې تاسو راځي. دوی باید د خطرونو په اړه پوه شي چې دوی د ککړتیا څخه د خطرونو په اړه پوهیږي او تاسو ته ډاډ درکوي چې ستاسو خواړه به په شیلفش خالي ځای کې پخیږي، ګولۍ یا پینز چې د شیلفش ککولو لپاره کارول شوي نه وي.

تاسو کولی شئ د غذایی الرښوونو څیړنې او تعلیمي موسسې ویب پاڼه هم وګورئ او د "الرډ الرډ انتفاع شیف کارټ" ډاونلوډ کړئ کوم چې تاسو کولی شئ خپل شیان ته د شیف لیږدولو لپاره ورکړئ. د خوندي ډوډۍ په اړه د ال زیاتو معلوماتو لپاره وګورئ د خواړو الرښود سره د خوړلو لپاره لارښوونې وګورئ.

د نړۍ له ګوټ ګوټ څخه خواړه ترلاسه کړئ

امريک ican cuisine. د خوړو سربیره لکه د ژمي کیچل، سرفرنټف، یا خوړل شوي میلزونه چې په واضح ډول د شیلفش نښه کوي، ډیری دوديزې امریکایي خواړه د شیلفش سره جوړ شوي دي.

Cioppino، په سان فرانسسکو کې رامنځ ته شوی سوپ، د سمندري او نورو شیلفش څخه جوړ شوی. د نوي انګلستان جوړوونکي ډوډۍ او د کم ټیټ ملکیت کښت په عمومي توګه د شیلفش شامل دي.

خوندي وساتئ او د سپارلو مخکې یې وغواړئ.

د کجونو ځانګړتیاوې لکه ګومبو او جمبلایا معمولا د شیلفش څخه جوړ شوي، او د سمندري مفولټ سینڈوچونه ممکن په ساحلي سیمو کې پیدا شي.

په پاى کې، د کوچنيو شربو د امکاناتو په اړه پوښتنه وکړئ چې د ګذري سلاد لپاره کارول کيږي.

لاتیني امریکايي خواړه. شیلفش د میکسیکو او مرکزي امریکایی رستورانو په څیر د نورو نورو خوړو په څیر ندي، مګر ځینې رستوران د ایچیلاداس یا ټیکوس خدمت کوي چې د شریدو ډکونو سره، یا د سایډز دودیز سریپرو نسخو.

د سپارلو دمخه د کراس ککړتیا په اړه پوښتنه وکړئ. د برازیل او پیروان ککري نور شیلفش وړاندې کوي، په ځانګړې توګه Ceviche (مچھلی یا شیلفش "پکا" دا د لیموس په جوس کې اچوي. په نوم کې د "مارکوس" سره د لاتیني امریکایي ډوډۍ څخه ویره واخلئ، لکه دا د "سمندري" لپاره د اسپانوی کلمه ده.

فرانسيسي او لویدیځ اروپایي خواړه. د فرانسې په خواړو او د مدریانیا په خواړو کې په لویه کچه د شګو، جغرافیه، لابراتوار او نورو شیلفش ځانګړتیاوې، د کانټینټل ریستوران کې د خوړلو دمخه، دا دقیقه ده چې غوښتنه وکړئ او ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی ستاسو الرښود ته اړتیا لري.

تاسو باید پوهیږئ چې د فرانسې ډوډۍ سرته رسېدلې "د امریکا متحده ایالات" د لابرټ د ټپولو سره راځي. په ورته ډول، "کریورټونه،" په فرانسه یا کانټینینټ مین مینو کې تل د شریښ شاخص څرګندوي. ایټالوی خواړه ممکن د مکسس یا زیان په توګه وپیژني مګر معمولا په مینو کې خوندي انتخابونه شامل وي. یوناني خواړه، په ورته ډول، ډیری کبونه وړاندې کوي، مګر د اکټوپس څخه وروسته د شیلفش لږ توپیر لري.

منځنی ختیځ او هندی خواړه. شلفش د منځنۍ ختیځ پخلی کولو کې مهم رول نلري، په ځانګړې توګه لبنان (د منځني ختیځې رستوران یو ډیر عام ډولونه چې تاسو به یې د متحده ایاالتو په ډیری برخو کې موندلی شئ). په هرصورت، تاسو مکسز یا نور بډای شوي شیلفش په مینو کې موندلی شئ.

د هند رستورانونه د پام وړ توپیر لري چې د هیواد کومې برخې د دوی خواړه دي. ډیری هندي رستوران سبزیان دي او له همدې امله خوندي دي. د ګوو څخه خواړه، د هغې پیاوړې پرتګالي تاثیر سره، د نورو په پرتله احتمال لري چې د شیلفش لرونکي وي.

ختیځ آسیا خواړه. ډیری مشهور ختیځ اسیایي خواړه - ویتنامی، تای، چینایي، جاپاني، او ملائیشیا پکې شامل دي - د شیلفش په مینځ کې د دوی د مینځنۍ برخې په توګه شامل دي، له دې امله تل د دغو رستورانونو ته ځي مخکې له مینو څخه وګورئ.

د هانګ کانګ ګرمې ډبرې ډیری وختونه د شیلفش په شمول شامل دي، که څه هم د سبزیان او غوښې پر بنسټ ډول شتون لري. په پخلنځیو کې د شیلفش په اړه د پوښتنې سربیره، په مصالحو، ذخیره، او نورو پټ سرچینو کې د شیلفش د امکاناتو څخه خبر شئ.

چينايي وچې لوړې، د تايي کاپي او نوم نوم ، او ويتنامي ماما په خامونو کې دي او د سټوسونو په منځ کې دي چې تل د شيلفش په ګډون شامل دي.

هرڅوک ستاسو د ژغورنې درمل راوړي

حتی که تاسو دا ټول ګامونه تعقیب کړی او په یو ځانګړي رستورانت کې د خوړو په اړه آسانتیا احساس کوئ، تل ډاډمن کړئ چې تاسو د بیړنیو حاالتو لپاره چمتو یاست. دا پدې معنا ده چې ستاسو د ژغورنې درمل (د ایینینفینټینټ آینیوینډرور او که چیرې د تطبیق وړ وي، ستاسو د نس ناستې درمل ) اخیستل. په داسې حال کې چې دا امکان نلري چې تاسو ورته اړتیا لرئ، په ځانګړي توګه کله چې دا ټول احتیاطونه اخیستل، دا تل ممکنه وي - او تاسو سره یې لیږدئ کولی شئ د ذهن سوله پیشنهاد وکړئ چې تاسو رښتیا اړتیا لرئ چې خپل خواړه وخورئ او خپل خواړه خوند واخلئ.

سرچینې

> "لریوس ګسټرونومیک،" پیریس ماوبګوروټ، ایډ. در، او ایت. (ریورډ ایډ نیو یارک ریمټ هاؤس، 2001)

> د خوړلو الرښود اداره کول. د خوړو الرښود او د څیړنې زده کړې اداره.

> شیلفش الرجی. د الرجی امریکایی کالج، عاشق او امونولوژی.